Auteur Topic: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)  (gelezen 6529 keer)

mWhistle

  • Jr. Member
  • Berichten: 171
  • Geslacht: Vrouw
  • ' De gluten uit Zundert!'
Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Gepost op: januari 09, 2006, 13:23:37 »
IngrediŽnten voor de bodem:
100 gram boter
3 eetlepels suiker
60 gram maismeel
90 gram glutenvrij meel (bijv. Mix C van Schšr)

IngrediŽnten voor de karamel:
1 blikje gecondenseerde melk
125 gram boter
90 gram bruine suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels honing

IngrediŽnten voor de chocoladetopping:
1 grote reep Delicata pure chocolade
1 normale reep Delicata melk chocolade


Recept:
Meng de boter, het meel en de drie eetlepels suiker tot een samenhangend deeg en bedek hiermee de bodem van een ingevette, vierkante bakvorm (doorsnede 24 cm). Bak de bodem 25 minuten in een oven op een temperatuur van 175 graden Celsius.

In een steelpannetje de boter, suiker, vanillesuiker en honing voor de karamel op een laag vuurtje laten smelten. Zodra de suiker is opgelost, onder voortdurend roeren de gecondenseerde melk in een continu straaltje toevoegen. Zodra het een uniforme karamel is geworden, schenk je het mengsel uit over de reeds gebakken bodem.
Zet bodem met karamel voor 20 minuten terug in de oven, weer op 175 graden Celsius.

Laat de taart een uurtje of twee goed afkoelen.

De chocolade in kleine stukjes breken, au bain Marie smelten en over de afgekoelde taart schenken. Laten afkoelen, in hapklare vierkantjes snijden en smullen maar.


Voor wie geen chocolade verdraagt, zoals ondergetekende, is de taart zonder de chocolade ook al overheerlijk.

Smulze! Marijke

inky

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 12
  • Geslacht: Vrouw
  • Een top forum !
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #1 Gepost op: januari 09, 2006, 13:28:49 »
1 blikje gecondenseerde melk

Hoi,

Dat blikje melk mag daar geen gewone melk voor gebruiken?

Groetjes inky

mWhistle

  • Jr. Member
  • Berichten: 171
  • Geslacht: Vrouw
  • ' De gluten uit Zundert!'
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #2 Gepost op: januari 09, 2006, 13:36:44 »
Dat zal denk ik niet lukken, gecondenseerde melk is namelijk heel erg ingedikt.Misschien dat Soezepoes daar een oplossing voor weet?

Groetjes, Marijke

inky

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 12
  • Geslacht: Vrouw
  • Een top forum !
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #3 Gepost op: januari 09, 2006, 13:42:07 »
oke ik wist trouwens ook niet eens wat het was geconseerde melk.
dus vandaar mijn vraag

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #4 Gepost op: januari 09, 2006, 14:16:45 »
Je zou het kunnen vervangen door kookroom maar dan wordt het wel een vette karamel. Ik zou toch gewoon een blikje gecondenseerde melk kopen dat is ook goedkoper.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1886
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #5 Gepost op: maart 02, 2006, 18:04:19 »
iemand een idee hoeveel er in een blikje zit?????
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1786
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #6 Gepost op: maart 02, 2006, 19:07:08 »
Het is een klein blikje van Friese Vlag van 397 gram.

Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1886
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: Chocola-karameltaart (gv, tv, ev)
« Reactie #7 Gepost op: maart 03, 2006, 07:53:19 »
 :danku:
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009