Auteur Topic: Kersentaart, gv, tv & lv  (gelezen 13107 keer)

Noor

  • Prinses
  • Gold Member
  • Berichten: 4843
  • Geslacht: Vrouw
Kersentaart, gv, tv & lv
« Gepost op: juli 21, 2005, 22:49:47 »
Nodig:
750 gr. kersen
1/2 borrelglaasje crême de cassis (slijter)
250 gr. cakemeel (bijv. Schär mix C)
250 gr. suiker
200 gr. vloeibare boter (blue band culinesse)
250 ml. alpro cuisine
50 gr. amandelsnippers
3 eieren en 1 eiwit
1 limoen (of citroen)
ronde quiche / vlaaivorm 24 cm doorsnee

Ontpit de kersen (enkele kersen met steel bewaren voor decoratie) en doe de crême de cassis erbij (kan ook bessensiroop) Goed door elkaar roeren. Laat een uur intrekken.

Oven voorverwarmen op 175 graden.
Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp.
Meng het meel met 200 gr. suiker, de boter, alpro cuisine, helft van de limoenrasp en de helft van de amandelsnippers. Kluts er 1 voor 1 de eieren door en mix minimaal 5 min. op hoogste stand.

Laat de kersen uitlekken, doe een laagje deeg in de vlaaivorm, bedek met de kersen, en giet de rest van het deeg hier bovenop. 1 uur in de oven.

Doe voor de topping de helft van de limoenrasp, de helft van de amandelsnippers, 50 gr. suiker, 1 el limoensap, en 1 eiwit in een kommetje, en roer goed door elkaar.
Haal de taart uit de oven, bestrijk deze met de topping, zet de taart weer in de oven, ongeveer 15 min. tot amandelsnippers bruinen en suiker gekarameliseerd is (even 'waken' bij de oven, kan opeens heel snel gaan)
Taart af laten koelen. Leg de kersen ter decoratie in het midden.

Lauwwarm is de taart het lekkerst, serveer er bijv. een ijsbolletje bij, dan is het net een luxe nagerecht.

Voor degenen die niet lv hoeven uiteraard een fikse dot slagroom erop, met daarop een kers. De alpro cuisine kun je dan vervangen door creme fraiche of kookroom oid.

Het ontpitten is veel werk en je krijgt mooie paarse handen. Schoon te krijgen door even af te wassen, bleken met limoensap, boenen met jif, nagelborstel en vijl bij de hand houden......Voor wie liever geen paarse handen heeft: Er schijnt een kersenontpitter in de betere kookwinkel verkrijgbaar te zijn. Handig!
Aangezien ik geen ontpitter kon vinden, zijn mijn handjes nu paars.....het zal vast wel slijten! :D


2004: coeliakie marsh 1, goede respons op gv.
2004: lactose-intolerantie
2005: sec. opinion in de VU: diagnose coeliakie, bijzonder gentype, weinig voorkomende variant

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #1 Gepost op: juli 21, 2005, 22:57:08 »
Lekker Noor :eten05:
Krijg je je handen niet schoon met bleekwater :?
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Noor

  • Prinses
  • Gold Member
  • Berichten: 4843
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #2 Gepost op: juli 21, 2005, 23:12:07 »
Ja, het is al zo goed als weg, alleen de nagelriemen nog en de barstjes in mijn duim. Maar ik moet er nog met de nagelborstel en vijl langs.
Ik wilde heel graag verse kersen nu die zo verkrijgbaar zijn, maar ik denk dat kersen uit een pot goed uit laten lekken ook vast wel kan?

Het is echt een heel werk, maar ik moet oefenen voor mijn verjaardag. Dan zijn we net terug uit Denemarken en vieren we dat ik 40 wordt bij mijn ouders, daar komen dan ook wat andere familieleden, dus even flink taart maken van te voren.
Dit is iig een ontzettend lekkere taart. Dus deze maak ik dan zowiezo.
(loop ik met paarse handen op mijn verjaardag! :D :D :D)
2004: coeliakie marsh 1, goede respons op gv.
2004: lactose-intolerantie
2005: sec. opinion in de VU: diagnose coeliakie, bijzonder gentype, weinig voorkomende variant

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #3 Gepost op: juli 22, 2005, 00:04:24 »
Toch maar handschoentjes aandoen dan. Volgens mij kan je die kerenontpitters gewoon bij Blokker of bij Marskramer kopen ?
Ik heb er al jaren een en in die tijd kwam ik nog niet in de betere (lees dure) kookwinkels.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Noor

  • Prinses
  • Gold Member
  • Berichten: 4843
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #4 Gepost op: juli 22, 2005, 12:56:06 »
Nee hoor, heb alle 'gewone' winkels al gehad en ook een speciaalzaak. Met handschoentjes kan ik niks, en het valt wel mee hoor.
2004: coeliakie marsh 1, goede respons op gv.
2004: lactose-intolerantie
2005: sec. opinion in de VU: diagnose coeliakie, bijzonder gentype, weinig voorkomende variant

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #5 Gepost op: juli 22, 2005, 23:45:32 »
wat voor handschoentjes heb je geprobeerd?

Ik gebruik die "dokterhandschoenen"of ziekenhuis-handschoenen...latex.
dan heb je nog veel grip en gevoel voor wat je doet.

en anders zoutzuur?
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #6 Gepost op: juli 23, 2005, 00:43:22 »
Ik gebruik ook van die ziekenhuishandschoenen als ik bv. schorseneren schil of bieten schaaf. (En ook als ik mijn dochters haren verf maar dat is weer iets heel anders.  :D)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #7 Gepost op: juli 23, 2005, 00:51:08 »
in de tuin....multifunctioneel!
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4030
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #8 Gepost op: juli 23, 2005, 08:46:59 »
Deze jongen werkt ook ALTIJD met handschoen. :wink:....maar niet in de keuken  :D :D :D









Mijn opleiding, 26/27 jaar geleden, moest beginnen met blote armen de koeien rectaal te leren kennen.... in het voor jaar met jong gras....dus kon savonds mijn armen niet meer schoonkrijgen door het ingetrokken mestvocht....ja na een paar dagen was het weg gesleten...maar moest dan weer aan de bak  :P

Voor een periode van een halfjaar gèèn disco/bezoek gedaan  :x :lol:
Coeliakie diagnose eind 2003

Noor

  • Prinses
  • Gold Member
  • Berichten: 4843
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #9 Gepost op: juli 23, 2005, 10:14:45 »
Nou, jullie maken er wel een vreemd verhaal van. Het gaat over kersentaart, het eindigt met mest.

Smakelijk eten
2004: coeliakie marsh 1, goede respons op gv.
2004: lactose-intolerantie
2005: sec. opinion in de VU: diagnose coeliakie, bijzonder gentype, weinig voorkomende variant

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #10 Gepost op: juli 23, 2005, 11:24:48 »
Nou, jullie maken er wel een vreemd verhaal van. Het gaat over kersentaart, het eindigt met mest.

Smakelijk eten


Een heerlijke combi toch ?  :D
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Noor

  • Prinses
  • Gold Member
  • Berichten: 4843
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #11 Gepost op: juli 23, 2005, 12:01:17 »
Het is natuurlijk wel waar het uiteindelijk allemaal op uitdraait :D
2004: coeliakie marsh 1, goede respons op gv.
2004: lactose-intolerantie
2005: sec. opinion in de VU: diagnose coeliakie, bijzonder gentype, weinig voorkomende variant

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #12 Gepost op: juli 23, 2005, 12:31:23 »
Nou, jullie maken er wel een vreemd verhaal van. Het gaat over kersentaart, het eindigt met mest.

Smakelijk eten
Zoals gewoonlijk he :lol3:
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

vera

  • Gast
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #13 Gepost op: juli 24, 2005, 14:29:00 »
dit is mijn eerste geslaagde gv taart geworden.
Heerlijk, ook met whisky i.p.v. creme de cassis.

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4030
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re: Kersentaart, gv, tv & lv
« Reactie #14 Gepost op: juli 24, 2005, 15:51:35 »
(whisky is vaak niet gv  :|)
Coeliakie diagnose eind 2003