Auteur Topic: Gevulde chocoladetaart  (gelezen 24857 keer)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Gevulde chocoladetaart
« Gepost op: maart 17, 2005, 18:28:19 »
De buitenkant van deze feestelijke taart is stevig, het binnenste is mousse-zacht!Dit recept is uit mijn losse recepten verzameling en is uit een Margriet van jaren geleden! En hij is MMMMMMM!!! Mensen die Glutenvrij moeten eten zitten met deze taart goed. 

Ingrediënten: 5 gedroogde pruimen zonder pit* 1 dl whiskey* 250 g pure chocolade (goede kwaliteit)*100 g suiker* 100 g boter*4 eieren* 1/8 liter slagroom* 1 el maïzena* 425 g ongezoete kastanjepuree(blik)* poedersuiker* 

Verwarm de oven voor op 150ºC* Snij de gedroogde pruimen in stukjes* Breek de chocolade in stukjes* Verwarm de whiskey in een steelpan en voeg de pruimen toe* Laat de pruimen ± 15 min.op zacht vuur sudderen. Voeg de chocolade, de suiker en de boter toe en roer tot de chocolade gesmolten is. 
Klop met een mixer in een mengkom 1 eierdooier, 3 hele eieren, ½ dl slagroom,de maizena en de kastanjepuree voor ± 3 minuten* Schep alles door de chocolade* Schep het mengsel in een springvorm en bak de taart ± 2 uur in het midden van de oven*Laat de taart afkoelen en door en door koud worden in de koelkast. 
Serveertips:  Als je een sjabloon hebt dan leg je dat op de taart en strooi er poedersuiker over*. Heb je geen sjabloon dan gewoon lekker de hele bovenkant met wat poedersuiker bestrooien*. Klop de rest van de slagroom lichtjes en serveer er los bij*. 


Dit recept mocht ik op het forum zetten van Louise. (www.smulweb.nl/pages/alidada). Zij heeft het uit een oude Margriet gehaald en het lijkt me erg lekker. :wink:
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

dolores

  • Gold Member
  • Berichten: 4684
  • Geslacht: Vrouw
  • kletsen over gluten voor mijn kleine meid
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #1 Gepost op: maart 17, 2005, 18:32:27 »
Lijkt me heerlijk, maar ga het voorlopig nog niet uitproberen, anders moet ik straks echt elke dag verplicht met Irene hard gaan lopen  :P
Dolores, moeder van Lorena 14 jaar oud

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1886
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #2 Gepost op: maart 17, 2005, 18:37:47 »
ja jij ziet die Wiskey staan he Do :D :D :D
lijkt mij ook errug lekkuuurrrr :D
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009

van de velde

  • Jr. Member
  • Berichten: 63
  • Geslacht: Vrouw
  • Reikigedachte I: "Wees juist vandaag niet boos"
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #3 Gepost op: maart 17, 2005, 19:28:26 »
Deze taart lijkt mij erg lekker. Trouwens mijn man ook (dit i.v.m. de whiskey).
Als ik weer lactose mag gaan gebruiken, ga ik het zeker eens proberen.

Gr. Jolanda
Sinds mei 2004 coeliakie en lactose-intolerantie.
Bekend met astma en allergie.

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #4 Gepost op: maart 17, 2005, 19:31:30 »
Lekker Soezepoes :taartje:
Gr Lies.
 :wink:
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Rozemarijn

  • Gold Member
  • Berichten: 3097
  • Geslacht: Vrouw
  • Het is beter gluten te geven dan te eten.
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #5 Gepost op: maart 17, 2005, 22:46:23 »
Zijn jullie er van overtuigd dat whiskey glutenvrij is. Ik weet wel dat de fabrikanten dat aangeven, maar dat is met bier net zo. Ik durf het zelf echt niet aan namelijk  :|
Groetjes, Rozemarijn
Diagnose DH (okt 2003) en coeliakie (2004)
2 dochters, Sofie (2008) en Lotte (2010)
Sofie heeft sinds okt 2011 diabetes type 1 en nu waarschijnlijk ook coeliakie. In januari 2013 volgt de scopie.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #6 Gepost op: maart 18, 2005, 13:02:22 »
Nou, dan pak je toch gewoon likeur of zoiets ?  :)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Mootje

  • Gold Member
  • Berichten: 3205
  • Geslacht: Vrouw
  • Maak je vandaag geen zorgen
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #7 Gepost op: maart 18, 2005, 14:23:32 »
Moet er eigenlijk alcohol in, of kun je dat ook door iets kindvriendelijks vervangen?

Ja, ja, ze slapen er vast heeeeeel goed van :slapen: :dronken:
Groetjes, Monique
moeder van Nienke (4 jaar), geen coeliakie. Wel klachten in het verleden gehad.

Rozemarijn

  • Gold Member
  • Berichten: 3097
  • Geslacht: Vrouw
  • Het is beter gluten te geven dan te eten.
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #8 Gepost op: maart 18, 2005, 18:06:10 »
Nou, dan pak je toch gewoon likeur of zoiets ?  :)

Dat wil ik best doen, maar ik heb geen idee wat. Ik ben nog niet zo'n expert. Dus alle tips zijn welkom :D
Groetjes, Rozemarijn
Diagnose DH (okt 2003) en coeliakie (2004)
2 dochters, Sofie (2008) en Lotte (2010)
Sofie heeft sinds okt 2011 diabetes type 1 en nu waarschijnlijk ook coeliakie. In januari 2013 volgt de scopie.

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1886
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #9 Gepost op: maart 19, 2005, 14:09:52 »
Cointreau....Grand manier.....Amaretto.....Cognac.......Rum
moet ik nog ff door gaan  :D :D

Mootje ..voor de kids gewoon de wiskey voor sinasappelsap vervangen en b.v vanille extract er bij  :D

GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009

Mootje

  • Gold Member
  • Berichten: 3205
  • Geslacht: Vrouw
  • Maak je vandaag geen zorgen
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #10 Gepost op: maart 19, 2005, 18:24:08 »
Thanks :D
Groetjes, Monique
moeder van Nienke (4 jaar), geen coeliakie. Wel klachten in het verleden gehad.

michelle__rose

  • Gast
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #11 Gepost op: maart 22, 2005, 17:01:04 »
Zijn jullie er van overtuigd dat whiskey glutenvrij is. Ik weet wel dat de fabrikanten dat aangeven, maar dat is met bier net zo. Ik durf het zelf echt niet aan namelijk  :|

nee, bijna alle whiskey heeft gluten ... en niet een klein beetje ook!

de andere aangegeven opties zijn mogelijk ... zelf zou ik rum kiezen ... zeker glutenvrij en geeft een goede smaak.

Fréderique

  • Gast
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #12 Gepost op: maart 22, 2005, 20:15:35 »
en nu nog even een domme vraag van mijn kant: waar vind ik in ...naam kastanjepuree? Ik doe mijn boodschappen altijd bij de C1000, maar ik heb zo'n vermoeden dat ik daar niet veel verder kom (niet dat ik er ooit naar heb gezocht, maar het is niet zo'n 'zonder fratsen' ingrediënt denk ik)!

Iemand een suggestie? Speciaalzaak (welke)??

Verder lijkt het me inderdaad heerlijk, dus ik ga 'm zeker uitproberen. Wil alleen inderdaad de 'kindvriendelijke' versie maken, dan kan ik 'm samen met mijn neefje opeten (en iedereen jaloers laten toekijken haha)!

Fréderique

Rozemarijn

  • Gold Member
  • Berichten: 3097
  • Geslacht: Vrouw
  • Het is beter gluten te geven dan te eten.
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #13 Gepost op: maart 22, 2005, 22:56:12 »
en nu nog even een domme vraag van mijn kant: waar vind ik in ...naam kastanjepuree?

Dat vroeg ik me nou ook al af :|
Groetjes, Rozemarijn
Diagnose DH (okt 2003) en coeliakie (2004)
2 dochters, Sofie (2008) en Lotte (2010)
Sofie heeft sinds okt 2011 diabetes type 1 en nu waarschijnlijk ook coeliakie. In januari 2013 volgt de scopie.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Gevulde chocoladetaart
« Reactie #14 Gepost op: maart 22, 2005, 23:18:15 »
Ik heb even een mailtje gestuurd naar Louise. Zodra ik antwoord heb zal ik het jullie laten weten.  :)
Maar ik vermoed eigenlijk dat het te koop is bij delicatessenzaken of grotere supermarkten.
Het wordt ook wel verkocht onder de naam Pureé de marrons.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl