Auteur Topic: mosterdsoep, van mijn mams om je lippen bij af te likken  (gelezen 3315 keer)

h0ipippel0i

  • Gast
mosterdsoep, van mijn mams om je lippen bij af te likken
« Gepost op: maart 03, 2005, 12:22:06 »
Mosterdsoep

1 potje kippenbouillon
als je hebt een beetje witte wijn
50 gram bloem
50 gram boter
4 eetlepels mosterd
1/4 literpotje room ( slagroom of kookroom)
een paar lente uitjes naar believen
wat peterselie
1 pakje spekjes
peper zout
 
1 - bak de spekjes in het boter knapperig maar niet hard en taai.
2 - doe de bloem erbij en bak dat even mee
3 - giet nu beetje bij beetje het bouillon erbij en blijf roeren zodat er geen klontjes komen
4 - breng de soep op de gewenste dikte door een lekkere scheut witte wijn en water erbij te  doen
5 - breng het op smaak met de mosterd en de zout en peper.
6 - doe de fijn gesneden lente uitjes erbij laat het nog even doorkoken.
7 - roer op het laatst de peterselie en de room erdoor nog even verwarmen en.....

eet smakelijk!


Groetjes Karin

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: mosterdsoep, van mijn mams om je lippen bij af te likken
« Reactie #1 Gepost op: maart 03, 2005, 16:37:05 »
Het lijkt me een lekker recept. Welk glutenvrij meel gebruikt je moeder voor de soep ? En gebruikt ze gewone (Dijon) mosterd of is elke mosterd goed ?  :)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl