Auteur Topic: Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)  (gelezen 3911 keer)

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4989
Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)
« Gepost op: januari 16, 2013, 12:03:11 »
Uit: Spannende Soepen - Het Nederlands Zuivelbureau

Surinaamse Pindasoep (Pinda bravoe)

ingrediŽnten:
1 prei
2 aardappelen
20 g boter
1 Madame Jeanette peper of 1-2 tl sambal of 1 gedroogd pepertje
1 pot kippenbouillon met stukjes kip
6-8 el pindakaas
2 el ketjap
zout, peper
1 hardgekookt ei
2 el fijngehakte bladselderij
eventueel 1 pakje santen en 1 banaan in plakjes

bereiding:
Maak de groenten schoon, snijd het witte en lichtgroene gedeelte van de prei in smalle ringen en de aardappelen in kleine blokjes.

Smelt de boter in een grote pan en fruit de preiringen en de aardappelblokjes ca. 2 minuten.
Roer af en toe.

Voeg het pepertje of de sambal toe, schenk de bouillon en ca. 8 dl water erbij.
Breng de vloeistof aan de kook en laat de soep zachtjes ca. 5 minuten koken.

Snijd intussen de stukjes kip van de bouillon in kleine stukjes en roer ze door de soep.
Roer de pindakaas, de ketjap en eventueel de santen door de soep en breng hem op smaak met zout, peper en eventueel nog wat sambal.
Laat de soep door en door warm worden.

Hak intussen het hardgekookte ei in kleine stukjes en snijd de eventuele banaan in plakjes.

Verwijder het pepertje en garneer de soep met het fijngehakte ei en eventueel met de banaan en selderij.

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)
« Reactie #1 Gepost op: januari 16, 2013, 12:24:39 »
Lijkt mij wel lekker, ga het zeker een keertje maken.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)
« Reactie #2 Gepost op: januari 16, 2013, 18:46:02 »
Wij hebben deze soep net gegeten. Was heel lekker en zeker voor herhaling vatbaar zei mijn man.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

MirjamH

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1783
  • Geslacht: Vrouw
    • Ik ben glutenvrij
Re:Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)
« Reactie #3 Gepost op: januari 16, 2013, 21:49:15 »
Klinkt heerlijk!
Klinkt als een soep die ik ooit at in Ghana (de Ghanese en Surinaamse keuken hebben overeenkomsten). Zal als ik h'm hier eet, het uitzicht op de olifanten wel missen ;-)
Coeliakie geconstateerd mrt. 2007, na 3 maanden zeer ernstige klachten en 14 jaar hele lichte klachten. Dochter Eva (geboren mei 2008) doet mee aan Prevent CD onderzoek. Wel HLA-DQ8, geen coeliakie. Dochter Mirthe (geboren jan. 2011) coeliakie geconstateerd oktober 2012. http://ikbenglutenvrij.nl

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)
« Reactie #4 Gepost op: januari 16, 2013, 23:38:24 »
Klinkt heerlijk!
Klinkt als een soep die ik ooit at in Ghana (de Ghanese en Surinaamse keuken hebben overeenkomsten). Zal als ik h'm hier eet, het uitzicht op de olifanten wel missen ;-)
Zijn er geen posters met olifanten Mirjam?  ;)
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Surinaamse pindasoep (Pinda bravoe)
« Reactie #5 Gepost op: januari 17, 2013, 11:16:14 »
Wij hebben nog wat staan en dat eten wij zaterdag.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose