Auteur Topic: Hartige oliebollen  (gelezen 2149 keer)

Rozemarijn

  • Gold Member
  • Berichten: 3097
  • Geslacht: Vrouw
  • Het is beter gluten te geven dan te eten.
Hartige oliebollen
« Gepost op: december 31, 2012, 14:59:48 »
Vandaag een testje gedaan met hartige oliebollen. Het idee komt uit het blaadje van de Plus. Ik vind ze erg lekker. Smaakt een beetje als pizza.

Voor 10 bollen heb je nodig:
250 gr meel (ik nam quinoa broodmix van Le Poole)
1/2 ei
theelepel zout
125 ml melk
125 ml water
5 gr gist
60 gr hamblokjes, nog kleiner gesneden
80 gr kleine kaasblokjes
8 zongedroogde tomaatjes, in stukjes
italiaanse kruiden naar smaak

Doe meel, zout, ei, kruiden en gist in een kom. Los het zout op in de melk/water. Schenk 2/3e van het vocht in de kom en meng goed. Doe dan de rest van het vocht erbij en roer door. Voeg tenslotte ham, kaas en tomaat toe en roer door.

Laat het geheel 45 minuten rijzen. Bak vervolgens de bollen gedurende 5 minuten op 180 graden in de frituur.

Groetjes, Rozemarijn
Diagnose DH (okt 2003) en coeliakie (2004)
2 dochters, Sofie (2008) en Lotte (2010)
Sofie heeft sinds okt 2011 diabetes type 1 en nu waarschijnlijk ook coeliakie. In januari 2013 volgt de scopie.

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4030
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:Hartige oliebollen
« Reactie #1 Gepost op: december 31, 2012, 15:28:19 »
Oei    deze lijken ook zeer lekkkkker  :duimop: :ja:






ik zou nog fi...en iets meer gist gebruiken  ;) :eten2:
Coeliakie diagnose eind 2003

Rozemarijn

  • Gold Member
  • Berichten: 3097
  • Geslacht: Vrouw
  • Het is beter gluten te geven dan te eten.
Re:Hartige oliebollen
« Reactie #2 Gepost op: december 31, 2012, 16:35:27 »
Waarom meer gist? Het rees prima. Ik heb wel een beetje gegokt. Hoeveel zou jij doen?
Groetjes, Rozemarijn
Diagnose DH (okt 2003) en coeliakie (2004)
2 dochters, Sofie (2008) en Lotte (2010)
Sofie heeft sinds okt 2011 diabetes type 1 en nu waarschijnlijk ook coeliakie. In januari 2013 volgt de scopie.

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4030
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:Hartige oliebollen
« Reactie #3 Gepost op: december 31, 2012, 16:38:08 »
Ik dacht aan iets meer gist omdat de kaas en ham zwaar lijken in het beslag  :s

maar vergelijkend met de oliebollen moet idd die 5gr genoeg zijn  :ja:
Coeliakie diagnose eind 2003