Auteur Topic: amandelmacarons  (gelezen 2921 keer)

orionne

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2152
  • Geslacht: Vrouw
amandelmacarons
« Gepost op: februari 18, 2010, 12:19:09 »
een heerlijk recept uit het Engelse kookboek van Peter Thompson: Gluten-free Cookery
je maakt ongeveer 24 koeken

Nodig:
2 eiwitten
100 gram gemalen amandelen
200 gram poedersuiker
25 gram kristalsuiker
10 gram rijstemeel
ev. amandelen om te decoreren.

Klop de eiwitten stijf (1 koffielepel kokend water toevoegen helpt daarbij)
Meng daarna alle ingredienten door het eiwit.
Beleg een bakblik met bakpapier.
leg hoopjes van het deeg mbv 2 lepels op het papier, 16 per blik
bak 10-minuten in een oven van 200 graden, tot ze lichtbruin zijn.
even afkoelen, dan nog even alleen op het bakpapier op het aanrecht larten afkoelen en mbv een pannekoeksmes alvast losmaken.

Eet smakelijk. Ze zijn over heerlijk. :jump:

ik zal later een foto plaatsen ;)

Orionne, sinds september 2002  glutenvrij, na 5 jaar dikke darmproblemen, diverticulitis. Geen officiele diagnose, wel dit jaar (2013) een genentest laten doen (pos. voor HLA DQ8 en 2.5)