Auteur Topic: Maissoep met krab  (gelezen 2169 keer)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Maissoep met krab
« Gepost op: december 21, 2008, 13:15:12 »
200 gram krabvlees
450 gram mais uit pot of blik
1 liter kippenbouillon
2 eiwitten
2 eetlepels melk
1/2 eetlepel maizena
1 eetlepel water om maizena aan te maken
1 a 2 theelepels fijngehakte gemberwortel
peper
 
Maal de helft van de mais fijn. 
Trek in een kom het krabvlees uit elkaar. Voeg de gemberwortel toe.
Maak de maizena aan met het water.
Klop de eiwitten schuimig.
Voeg de melk en de aangemaakte maizena toe aan de eiwitten en roer het goed door elkaar. Voeg dit toe aan de krab en schep het door elkaar.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de mais toe en laat het weer heet worden.
Doe het eiwitmengsel met de krab erbij en voeg peper naar smaak toe.
Roer de soep zachtjes door en laat goed heet worden. 
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl