Auteur Topic: Quinoa pannenkoeken  (gelezen 4849 keer)

Suzy

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 81
Quinoa pannenkoeken
« Gepost op: november 28, 2008, 11:41:11 »
Dit recept is voor een soort American pancakes, ze zijn dik en luchtig en lijken niet erg op onze Hollandse pannenkoek. Het quinoa meel geeft er een heerlijke smaak aan, maar overheerst niet. De hoeveelheid is voldoende voor 8 kleinere pannenkoeken. Gebruik beslist een anti aanbak pan, want je bakt ze snel en op hoog vuur. NB: 1 cup = 230 ml

Nodig:
1 1/2 cup glutenvrije bakmix (moet guar of xanthaangom in zitten)
1/4 cup quinoa meel
1 el bakpoeder
1/4 tl zout
1 ei (large)
2 el suiker
1 1/2 cup melk
3 el zonnebloemolie
Iets om mee te bakken, bijv. Becel vloeibaar

Meng de meel met het zout en het bakpoeder
Meng in een andere kom de suiker met de olie, het ei en de melk
Roer alles flink door elkaar met een garde, het beslag is dan ongeveer zo vloeibaar als magere yoghurt.
Verhit wat bakvet en schep een soeplepel beslag in de pan.
Bak op vrij hoog vuur tot er allemaal bubbeltjes te zien zijn, draai dan gelijk om en bak de andere kant.
Heerlijk met stroop, jam of honing :)

Het originele recept vind je hier:
http://gfgastronaut.wordpress.com/2008/05/02/quinoa-pancakes/

Eet smakelijk!  :lol2:
Suzanne, moeder van Laura (okt \'04) en Lucienne (juni \'07) die al heel snel na de eerste broodkorst bleek geen gluten te kunnen verdragen, dus sinds juni \'08 glutenvrij

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #1 Gepost op: november 28, 2008, 11:43:10 »
Voor dit soort recepten is het handig om een maatbeker met cup aanduiding te kopen.
Ik laat mijn man nu vanuit canada Cupmaatschepjes meenemen en spoons maatschepjes.
Altijd handig.
Dus als je iemand kent die die kant op gaat, of naar de Uk, vraag het even. Niet duur en super handig.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Lieske

  • Gast
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #2 Gepost op: november 28, 2008, 12:00:36 »
Voor dit soort recepten is het handig om een maatbeker met cup aanduiding te kopen.
Ik laat mijn man nu vanuit canada Cupmaatschepjes meenemen en spoons maatschepjes.
Altijd handig.
Dus als je iemand kent die die kant op gaat, of naar de Uk, vraag het even. Niet duur en super handig.

ik weet al iemand,de man van Lirio  :jump:   :D

zonzoekster

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 666
  • Geslacht: Vrouw
  • Wat een kennis en behulpzaamheid op dit forum!
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #3 Gepost op: november 28, 2008, 16:38:10 »
ik weet al iemand,de man van Lirio  :jump:   :D

Je was me voor, dat dacht ik ook :jump: :x
Groetjes van Jacqueline
Hoofdklacht : depressiviteit die niet (meer) op ad reageert. 8 juni 2007 biopt gehad. 20 juni 2007 uitslag, geen coeliakie. Wel Q8gen aanwezig.Vanaf 8 juni  glutenvrij . Voel me nu gelukkig en gebruik sinds 1 januari 2008 geen ad meer!!!

zonzoekster

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 666
  • Geslacht: Vrouw
  • Wat een kennis en behulpzaamheid op dit forum!
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #4 Gepost op: november 28, 2008, 16:41:46 »
Ojee, ik keek net op mijn maatlepels......staat daar op, 1/4, 1/2 teaspoon ed. dus ik heb al amerikaanse maten....
ik dacht dus dat ik gewoon nederlandse maatlepels had

En toch zijn er al heel wat recepten gelukt....

scheelt het veel met nederlandse theelepelmaten????
Groetjes van Jacqueline
Hoofdklacht : depressiviteit die niet (meer) op ad reageert. 8 juni 2007 biopt gehad. 20 juni 2007 uitslag, geen coeliakie. Wel Q8gen aanwezig.Vanaf 8 juni  glutenvrij . Voel me nu gelukkig en gebruik sinds 1 januari 2008 geen ad meer!!!

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #5 Gepost op: november 28, 2008, 19:36:59 »
Ojee, ik keek net op mijn maatlepels......staat daar op, 1/4, 1/2 teaspoon ed. dus ik heb al amerikaanse maten....
ik dacht dus dat ik gewoon nederlandse maatlepels had

En toch zijn er al heel wat recepten gelukt....

scheelt het veel met nederlandse theelepelmaten????
Nee hoor, en over het algemeen gaat het meer om de verhouding dan om de precieze hoeveelheid.
Dus als je voor alles dezelfde maatschepjes gebruikt gaat het altijd goed.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Suzy

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 81
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #6 Gepost op: november 28, 2008, 22:04:45 »
Is misschien ook wel een idee om aan Sinterklaas te vragen...  :D
Suzanne, moeder van Laura (okt \'04) en Lucienne (juni \'07) die al heel snel na de eerste broodkorst bleek geen gluten te kunnen verdragen, dus sinds juni \'08 glutenvrij

zonzoekster

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 666
  • Geslacht: Vrouw
  • Wat een kennis en behulpzaamheid op dit forum!
Re: Quinoa pannenkoeken
« Reactie #7 Gepost op: december 01, 2008, 10:08:46 »
Nee hoor, en over het algemeen gaat het meer om de verhouding dan om de precieze hoeveelheid.
Dus als je voor alles dezelfde maatschepjes gebruikt gaat het altijd goed.

Ok, bedankt voor je antwoord.  :duimomhoog:
Groetjes van Jacqueline
Hoofdklacht : depressiviteit die niet (meer) op ad reageert. 8 juni 2007 biopt gehad. 20 juni 2007 uitslag, geen coeliakie. Wel Q8gen aanwezig.Vanaf 8 juni  glutenvrij . Voel me nu gelukkig en gebruik sinds 1 januari 2008 geen ad meer!!!