Panbrood

[jojanneke]

dit vond ik op coeliakie.info, het lijkt me heel lekker

Benodigdheden:

    *  125 gr Glutafin

    * 1 theelepel suiker

    * 1 theelepel bakpoeder

    * zout

    * 50 – 100 cc

    * beetje olie


Voor twee broden het dubbele.
Bereidingswijze


   1. Roer alles door elkaar en voeg water toe. Het moet een redelijk stevig, maar ook weer niet superdroog deegballetje worden. Tip: Begin eerst met 40cc

   2. Makkelijk om vast een paar druppels olie toe te voegen, dan wordt het wat smeuïger.

   3. Balletje even laten rusten (een minuut of 10).

   4. In koekenpan wat olie verhitten, balletje deeg erin en rustig plat en over bodem uitduwen met lepel of schuimspaan oid. Het wordt uiteindelijk een cm of 15/18 in het rond.

   5. Ene kant langzaam bruin bakken, keren en andere kant bruin bakken. Met een minuut of 5 is het wel zo'n beetje gaar.

   6. Het worden een soort Naan of pittabroodjes, en je kunt ze naar believen zoet of hartig beleggen, oregano er op is bijv heerlijk ( Griekse echt onovertroffen!) maar gesmolten kaas doet het ook goed ( dan nog even een deksel er op maar zonder kan ook, het smelt toch wel door de hitte).

   7. Uit één pak haal je dus ongeveer 4 broodjes

[Jantiene]

handig voor op de camping

[jojanneke]

en als je snel een brood moet bakken bijv omdat je het vergeten bent of omdat je 'ovenbrood' mislukt is.

[AtelierBrigitte]

de 50-100 cc is neem ik aan water (en geen melk)?

[Rain]

Wat leuk! Dat gaan we eens proberen

[jojanneke]

de 50-100 cc is neem ik aan water (en geen melk)?

Ja, sorry, het is water maar ik denk dat je het ook door melk kunt vervangen.

[Lirio]

Misschien een hele stomme vraag, maar welke glutafin mix gebruik je voor dit recept?

[jojanneke]

Ik denk dat het niet uitmaakt welke mix je ervoor gebruikt.

[Liz]

heeft iemand het al geprobeerd?

[marjoke]

ja, ik vanmiddag
goed te eten, lijkt een beetje op een dikke pizzabodem.
heb er kaas, feta en brichetta over gedaan en toen nog even de boel laten smelten

[Liz]

fijn Marjoke!

[jojanneke]

mmm, lekkere toevoegingen

[Annemiek80]

Ik zit nog steeds oplossingen te bedenken voor mijn reis naar Borneo...
(en dit ziet er wel goed uit, meel en bakpoeder meenemen, zout, suiker,olie en water is daar wel voorradig)

Ik heb nog nooit Glutafin gebruikt, toch maar eens halen om uit te proberen.
Als olie wordt er daar palmolie gebruikt, dat zou toch ook wel oke zijn?

En is het niet te droog als je geen fiberhusk (gebruik ik altijd) of xanthaangom oid gebruikt?

[Rain]

Vandaag dacht ik weer aan dit recept en dus maar weer eens gemaakt. Echt een aanrader hoor! Ik heb er een flinke scheut intaliaanse kruiden in gegooit en een tomaat in blokjes door gedaan (wel even pitjes weg halen) Salade er bij en we (ivy en ik dus het was nu niet gv) hadden een lekkere lunch. 

[sanna]

Zo, maar dat is lekker!