Auteur Topic: frittata met paprika en courgette  (gelezen 1221 keer)

MiekevL

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 433
  • Geslacht: Vrouw
  • Senne & Ella
frittata met paprika en courgette
« Gepost op: juli 03, 2007, 20:46:39 »
Bron: alles over kaas en kaasgerechten

ingredienten voor 4 porties:
3 1/2 el olijfolie
1 rode ui in dunne plakjes
1 grote rode paprika in reepjes
1 grote gele paprika in reepjes
2 teentjes knoflook geperst
1 courgette in dunne plakjes
6 eieren
150 gr. italiaanse geraspte kaas
zout en peper

1. Verhit 2 el olie in een grote zware koekenpan. Bak ui en paprika 10 min. op laag vuur to ze zacht zijn.

2. Doe de rest van de olie erbij en voeg, als de olie heet is, de knoflook en courgette toe en bak 5 minuten mee.

3. Klop eieren met zout en peper en roer kaas erdoor.

4. Giet het eimengsel over de groenten en roer alles door elkaar. Bak zacht door tot het stolt. Je kunt de frittate keren op een bord en omgekeerd in de pan terugdoen om de bovenkant te bakken of de gril hiervoor gebruiken.

Lekker koud of warm, met een salade.
Moeder van drie dochters: Ella, Senne en Dani. Ella & Senne hebben Coeliakie. Nu maar hopen dat Dani het niet krijgt...

Liz

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4125
  • Geslacht: Vrouw
Re: frittata met paprika en courgette
« Reactie #1 Gepost op: juli 04, 2007, 12:52:48 »
klinkt lekker, bedankt
Coeliakie sinds augustus 2005, marsh 3B: glutenvrij en tarwezetmeelvrij sinds augustus 2005, ook zonder dextrose, glucose en maltodextrine op basis van tarwe. Verder lactose-intolerant en heel gevoelig voor soja.