Auteur Topic: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)  (gelezen 18967 keer)

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6613
  • Geslacht: Vrouw
Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Gepost op: mei 31, 2007, 22:08:05 »
250 gram meel (welk meel maakt opzich niet heel veel uit)
250 gram magere kwark
1 zakjebakpoeder 16 gram (dr oetker)
2 eieren
1/2 theelepeltje zout

Meng de eieren en de kwark in een kom
Meng de bloem bakpoeder en zout in een apparte kom
Doe beide mengsels door elkaar
Zet 20/25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden

Het bovenstaande is een basis recept voor een mooi kwark broodje. Je kunt ook nog wat rozijnen (geweld, nachtje in het water of een minuutje in de magnetron in water) toevoegen, doe dit als laatste. Je kunt bij de rozijntje ook nog een zakje vanille suiker doen.

Je kunt het brood in een cake vorm doen of in muffinvormpjes om een soort bolletjes te maken.

let op! dit brood is vochtiger dan normaal boord dat hoord zo!
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.

Harmien

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5624
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #1 Gepost op: mei 31, 2007, 23:09:27 »
Ik heb een groot brood gemaakt ( woensdag, niet vanavond na 10 uur  :P) 500 gram meel/500 gram kwark. En dubbel bakpoeder.
En heb er rozijnen en hazelnoten door gedaan. Moet wel bijna een uur in de oven.
Maar het belangrijkste, hij is heeeeel lekker  :D
Coeliakie geconstateerd op 26 februari 2006.<br />Sinds begin maart 2006 op glutenvrij dieet.

-aatje-

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2115
  • Geslacht: Vrouw
  • van zaadje tot bloem
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #2 Gepost op: mei 31, 2007, 23:32:17 »
je kan toch ook 500gr schar b mix doen? want ik heb alleen dat meel in huis






aatje
coeliakie sinds 12 april 2007,marsh 3c
                                
ééneiige tweelingzus van Ceetje,ook hier op het forum

Harmien

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5624
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #3 Gepost op: mei 31, 2007, 23:37:01 »
Ik heb met Twello's boerenbruin gedaan, ging prima, dus ik denk dat schar B ook best kan hoor!
Coeliakie geconstateerd op 26 februari 2006.<br />Sinds begin maart 2006 op glutenvrij dieet.

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6613
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #4 Gepost op: juni 04, 2007, 22:35:46 »
Met yoghurt lukt ook! wel meer meel of minder yoghurt doen anders is het te vloeibaar. Hij heeft een uur in de bbm gezeten en is echt prachtig geworden maar aan de buiten kant beetje te bruin dus volgende keer 50 minuten ofzo. Het is heel licht van structuur beetje als cake en mooi hoog geworden.  Het smaakt ook heel neutraal vind ik :) benieuwt wat Sasha vind ;)
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.

marjoke

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 919
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #5 Gepost op: juni 06, 2007, 22:31:02 »
Ik ga het morgen proberen met optimel perzik/vanille kwark.
Lijkt me weer eens wat anders. :P
En natuurlijk rozijnen ( staan lekker te weken).
mei 2005: pfeiffer en longontsteking
februari 2006: coeliakie marsh 3b
mei 2007: laminectomie

marjoke

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 919
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #6 Gepost op: juni 07, 2007, 22:01:17 »
Heb ze geprobeerd met perzik/vanille en ik moet zeggen :P :P :P :P :P errug lekker.
Net even anders. Volgende keer die met aardbei eens uitproberen.
Heb trouwens bij Marskramer silliconen vormpjes gevonden die ongeveer de maat hebben van broodjes.
Zijn in ieder geval groter dan muffinvormen. :jump:
mei 2005: pfeiffer en longontsteking
februari 2006: coeliakie marsh 3b
mei 2007: laminectomie

Liz

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4125
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #7 Gepost op: juni 22, 2007, 19:18:56 »
 :D, ik heb dit brood ook gebakken vandaag met soyavrije, lactosevrije yoghurt, heerlijk, helemaal niet droog, dus Rain, bedankt voor het recept!
Coeliakie sinds augustus 2005, marsh 3B: glutenvrij en tarwezetmeelvrij sinds augustus 2005, ook zonder dextrose, glucose en maltodextrine op basis van tarwe. Verder lactose-intolerant en heel gevoelig voor soja.

eefje*

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 897
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #8 Gepost op: oktober 29, 2007, 19:04:40 »
Zou je dit brood in een broodbak machine kunnen maken?? gewoon het begin recept van rain, met:

250 gram meel (welk meel maakt opzich niet heel veel uit)
250 gram magere kwark
1 zakjebakpoeder 16 gram (dr oetker)
2 eieren
1/2 theelepeltje zout
Glutenvrij ;)

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6613
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #9 Gepost op: oktober 29, 2007, 19:39:19 »
Ja dat kan. Ik heb het wel zelf even gemengt en toen in de machine gedaan. Ik heb alleen bakken gedaan want het rijst natuurlijk niet. Wel goed opletten dat hij niet te hard gaat.
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.

vanessabrosius

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 214
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #10 Gepost op: januari 22, 2008, 10:43:36 »
ik lees een uur in de bbm, maar op welke stand is het dan het beste? quick bake?
Moeder van jayden (geboren op 3-12-2006) en Dani (30-08-2009 )
Bj Jayden is in Januari 2008 coeliakie geconstateerd en Dani heeft het gen maar nog geen symptomen

IngeV

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 26
  • Geslacht: Vrouw
    • Mam Kwats
Re:Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #11 Gepost op: juli 19, 2011, 21:28:34 »
Hoe bewaren jullie dit brood?

Ik heb het eind vd middag gemaakt en net in zo'n Ikea bewaarzak met sluiting gedaan. Het ligt nu in de broodla, waar ik voorheen brood bewaarde. Morgen gaat het grotendeels op.
Mama van 2 meiden uit 1 ei. Bij onze bijna 3 jarige peuters, is coeliakie vastgesteld juli 2011.

http://mam-kwats.blogspot.com/

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12169
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #12 Gepost op: juli 19, 2011, 23:23:50 »
Hoe bewaren jullie dit brood?

Ik heb het eind vd middag gemaakt en net in zo'n Ikea bewaarzak met sluiting gedaan. Het ligt nu in de broodla, waar ik voorheen brood bewaarde. Morgen gaat het grotendeels op.

als het brood morgen gegeten word kun je zo prima bewaren.
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

kaartenmop

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 83
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood (met of zonder rozijntjes)
« Reactie #13 Gepost op: december 13, 2015, 13:38:05 »
Hoe groot is jouw cak blik
heb 2 maten