Auteur Topic: kwarkbolletjes  (gelezen 74403 keer)

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
kwarkbolletjes
« Gepost op: januari 29, 2006, 21:05:58 »
Ook het volgende recept komt van het duitse forum. Ik heb ze vanmorgen gebakken en ook deze kwarkbolletjes zijn heerlijk!!
250 gram kwark
250 gram GV meel ( ik heb Twello's boerenbruin gebruikt)
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
50 gram suiker
3 eetl. melk
3 eetl. olie
2 eieren

Olie, melk, kwark en eieren door elkaar roeren. Dan meel, vanillesuiker, suiker en bakpoeder erbij en tot een smeug deeg kneden. Met 2 lepels bolletjes vormen (deeg plakt nogal). Ik heb door de  helft van het deeg rozijnen gedaan.( er horen eigenlijk m&m's in!!)
Broodjes in ongeveer 15 - 20 min. bij 200 graden bruin bakken.
Resultaat: lekkere, luchtige broodjes.
Good gaon!!

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #1 Gepost op: januari 29, 2006, 21:32:25 »
Lijkt me ook lekker maar ook hier komt de vraag hoeveel gram bakpoeder zit er in een zakje ? Ik heb namelijk een potje bakpoeder waar je dus zelf uit moet scheppen.  :lol:
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #2 Gepost op: januari 29, 2006, 21:40:40 »
Heb even gekeken Soes en het is 16 gr  :D
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #3 Gepost op: januari 29, 2006, 21:41:48 »
:danku:
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #4 Gepost op: januari 29, 2006, 21:42:12 »
Ik heb een zakje van 16 gram gebruikt (Dr. Oetker)
Vanillesuiker is toch alleen maar in zakjes verkrijgbaar?? (dit was een zakje van 8 gram)
Ik zal er aan denken om het er de volgende keer bij te zetten! :wink:
Good gaon!!

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #5 Gepost op: januari 29, 2006, 21:42:48 »
Lies, jij was sneller!!
Good gaon!!

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #6 Gepost op: januari 29, 2006, 21:43:37 »
Vanillesuiker is toch alleen maar in zakjes verkrijgbaar?? (dit was een zakje van 8 gram)

Daarom vroeg ik ook alleen naar het bakpoeder.  :D
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #7 Gepost op: januari 29, 2006, 21:46:51 »
Lies, jij was sneller!!
Zit vlak naast de keuken dus ik denk kijk even  :D :D
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #8 Gepost op: januari 29, 2006, 21:48:59 »
Daarom vroeg ik ook alleen naar het bakpoeder.  :D

Geef ik eens een keer uitgebreid antwoord: Ook al weer niet goed!! : :janken: :zakdoek:
Good gaon!!

ami

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2042
  • Geslacht: Vrouw
  • g.v eten , a way of living!
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #9 Gepost op: januari 31, 2006, 19:59:15 »
ik heb al enkele keren kwarkbrood  gemaakt.
dat recept moet ik met mijn handen kneden,moet dit bij jouw recept ook???
het is inderdaad een enorme plak boel, en je krijgt het amper van je handen af!!!

ik wacht af????
ami
coeliakie marsh1 sinds maart 2005.nu marsh 0. vanwege 1 jaar  candida dieet, eet ik nu nog met weinig suiker.

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #10 Gepost op: januari 31, 2006, 21:44:54 »
Ik kneed het met de mixer omdat het n plakboel is. Je moet ook hoopjes maken met 2 natte eetlepels.
Ik heb vanmiddag de broodjes nog gebakken (ik heb met de staafmixer het deeg gemaakt, was te lui om de mixer uit de kelder te halen :D): ze zijn een beetje plat geworden, maar smaken wel goed. Misschien de volgende keer iets meer bakpoeder of  toch  een beetje gist toevoegen.
Good gaon!!

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #11 Gepost op: februari 02, 2008, 22:27:51 »
Vanmorgen weer eens deze bolletjes gemaakt. Ik heb er wel Fiberhusk bij door gedaan en ietsie gist. Ze zijn hrlijk en super "smeug"
Good gaon!!

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #12 Gepost op: februari 02, 2008, 23:07:39 »
Als je plakdeeg hebt kun je bolletjes maken met natte handen of met handen ingevet in olie. Je moet je handen wel redelijk vaak weer nat maken, dus bakje water klaar zetten of de kraan zachtjes laten lopen is handig. Anders zit je kraan ook onder het deeg.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

PUKKIE

  • Gast
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #13 Gepost op: februari 03, 2008, 12:09:44 »
Is het een idee om ze in een muffinvorm te doen!!!!

Krijg je ook geen vieze handen :P

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6194
  • Geslacht: Vrouw
Re: kwarkbolletjes
« Reactie #14 Gepost op: februari 03, 2008, 20:27:43 »
Ik heb van die lange lepels van Ikea: kun je mooie lange broodjes mee vormen. Wel elke keer de lepels nat maken.
Het restdeeg heb ik in een muffinvorm gedaan: gaat prima!!
Vandaag smaakten de broodjes ook nog erg lekker en niets droog
Good gaon!!