Auteur Topic: Pepernoten recept 3  (gelezen 10324 keer)

Monique1

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 14
  • Geslacht: Vrouw
  • Geweldig al die informatie
Pepernoten recept 3
« Gepost op: oktober 05, 2005, 17:15:18 »
Overheerlijke pepernoten:

IngrediŽnten:

100   gr.    glutenvrij zelfrijzend bakmeel (organ)
40   gr.   bruine basterdsuiker
1    th.lepel   honing
100   gr.   boter/margarine
1Ĺ    th.lepel   speculaas/koekkruiden
Ĺ    geklopt   ei
beetje zout
eventueel wat melk

 
Bereiding:

1/ beboter een bakblik of gebruik bakpapier en verwarm de oven voor op 160 graden
2/ alle ingrediŽnten in een kom doen (de meel gezeefd)
3/ kneed met de hand een soepel deeg
4/ rol het deeg in een rol van 1 cm, snij er blokjes van 1 cm af en maak bolletjes
5/ druk de bolletjes op de bakplaat in
6/ bak de pepernoten ongeveer 20 min. in het midden van de oven

Bij mij thuis vinden ze het heerlijk!  :D

Veel plezier er mee! :wink:

Moeder van Fenna, 6 jaar met coeliakie.

jojanneke

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 553
  • Geslacht: Vrouw
  • With or without gluten, that is the question
Re: Pepernoten recept
« Reactie #1 Gepost op: oktober 15, 2008, 11:16:17 »
Wat een lekker recept. Ik heb ze net gebakken. Ze zijn niet heel compact maar ach, dat doet er niet toe, ze smaken heerlijk.
Ik studeer. Eerste diagnose was een tarwe-, spelt-, kamut- en rogge-allergie  in aug. '06. In mei '08 diagnose coeliakie marsh 1.  Sinds een campylobacter jejuni-infectie in jan '14 ook lactose intolerantie en post-infectieuze pds (fodmap arm heeft gehopen).

dolores

  • Gold Member
  • Berichten: 4685
  • Geslacht: Vrouw
  • kletsen over gluten voor mijn kleine meid
Re: Pepernoten recept
« Reactie #2 Gepost op: oktober 26, 2008, 16:59:00 »
Ik heb deze net gebakken heerlijk zijn, wat een lekker recept.
Dolores, moeder van Lorena 14 jaar oud

KarenCok

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 2
  • Geslacht: Vrouw
  • Moeder van Femke die sinds een jaar glutenvrij is
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #3 Gepost op: november 26, 2009, 12:23:51 »
ik ga het recept meteen proberen, heeft Femke ook lekker pepernoten net als wij! :lol2:

melto

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 200
  • Geslacht: Vrouw
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #4 Gepost op: november 27, 2009, 04:52:21 »
ik had ze gebakken heerlijk
mijn dochtertje had ze meegenomen naar school die vroegen het recept.
ze gaan namelijk pepernoten bakken maken ze dit deeg kan iedereen meedoen en geen kans op besmetting vind dat echt goed van ze

dochter coeliakie sinds kort dus ben aan het rondkijken en sta open voor tips

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12126
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #5 Gepost op: november 27, 2009, 06:05:02 »
ik had ze gebakken heerlijk
mijn dochtertje had ze meegenomen naar school die vroegen het recept.
ze gaan namelijk pepernoten bakken maken ze dit deeg kan iedereen meedoen en geen kans op besmetting vind dat echt goed van ze



Dat is zeker erg goed van ze  :duimop:
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Ellie

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3716
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #6 Gepost op: november 28, 2009, 10:12:51 »
Zijn dit van die brosse kruidnootjes of zachte blokjes? Ik heb namelijk weer eens ontzettende zin in kruidnootjes.
()_()
(^.^)
'(")(")'

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26323
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #7 Gepost op: november 28, 2009, 10:18:33 »
Alle 'pepernoot'recepten op dit forum zijn voor kruidnootjes.
Mijn lief T. heeft al 32 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vergeet het daarom ook nog wel eens in recepten te vermelden. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Ellie

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3716
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #8 Gepost op: november 28, 2009, 10:55:12 »
Prima, dat wordt bakken! Dankje :)
()_()
(^.^)
'(")(")'

RoLaDe

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 231
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #9 Gepost op: november 10, 2012, 10:30:15 »
Deeg staat in de koelkast, kan ik er straks hopelijk mooie balletjes van maken voor in de oven. Ik ben benieuwd, moet me zo bedwingen om geen gewoon kruidnootje in mijn mond te stoppen als de kinderen ze eten, zucht.......
Ik ben een vrouw van 41 jaar, en weet sinds 16-10-12 dat ik coeliakie heb. Klachten waren ernstige vermoeidheid en opgeblazen buik. Dieet gaat goed, arts is tevreden over mijn waardes.
 Maart 2013 diagnose trage schildklier, slik 100 mg Euthyrox

Slotov

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 21
  • Geslacht: Vrouw
Re:Pepernoten recept 3
« Reactie #10 Gepost op: november 13, 2012, 12:19:40 »
Als je iets grotere bolletjes maakt, en ze vervolgens door snijdt, lijken ze helemaal op de echte kruidnootjes, omdat ze dan een mooi bolletje boven op hebben en een platte onderkant.