Auteur Topic: thaise noedelsoep  (gelezen 2552 keer)

ami

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2056
  • Geslacht: Vrouw
  • g.v eten , a way of living!
thaise noedelsoep
« Gepost op: juni 04, 2005, 19:27:56 »
uit een kookboek met glutenvrije recepten,vanavond heerlijke, en snel te maken ,soep gegeten.

ingredienten:  1 bosje lente-uitjes
                        200 gr paksoi of groene kool
                        1,2li kippenbouillon
                         1 eetl. lichte bastersuiker
                        2 eetl.natuurazijn(of gekruide rijstazijn)
                        1 eetl.sojasaus
                        2 eetl.sesamolie
                        50 gr. gedroogde rijstmie(wij hadden100gr. naar voorkeur)
                        50 gr.verse gemberwortel,fijngehakt(of 1 eetl.gembersiroop)
                        200 gr. gepelde garnalen.

snijd de lente uitjes in schuine ringetjes en snijd de paksoi of kool in reepjes.

breng de bouillon,suiker,azijn,en soajsaus in een grote pan aan de kook.

verhit de olie zachtjes in een koekepan.voeg de lente-uitjes en de groente toe en bak ze heel zachtjes in 3.min zacht.

breek de noedels in kleine stukjes en roer ze samen met de groenten,gember en garnalen door de bouillon.warm de soep 2 min. zachtjes door, en dien hem dan op.

evt. sambal toevoegen ,voor de pikante liefhebbers onder ons.
smakelijk eten en groeten ami.
coeliakie marsh1 sinds maart 2005.nu marsh 0. vanwege 1 jaar  candida dieet, eet ik nu nog met weinig suiker.