Auteur Topic: Gezocht: recept voor koekjes  (gelezen 402 keer)

Tash85

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 21
  • Geslacht: Vrouw
Gezocht: recept voor koekjes
« Gepost op: november 06, 2018, 11:34:32 »
Hallo allemaal,

Voordat ik gv ben gaan eten bakte ik altijd heel graag. Dingen als taart, koekjes, scones, eierkoeken etc.
Nu zou ik heel graag weer eens gaan bakken, maar omdat mijn lijstje met producten waar ik tegen kan (o.a. door histamine intolerantie) zeer klein is, lukt het me niet om hier een geschikt recept voor te vinden.

De producten die ik kan gebruiken zijn:

- Havermeel
- Bakpoeder
- Melk
- Eierdooier
- Suiker (minimaal) (geen bruine suiker)
- Appel
- Boter
- Cornflakes
- (Wellicht ook maismeel).

Andere meelsoorten gaan helaas niet i.v.m. noten, rijst of verdikkingsmiddel zoals xanthaagom wat erin zit.

Mochten jullie ideeŽn hebben voor iets wat hiermee te bakken is dan hoor ik dat graag  :)

Alvast bedankt!

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8327
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re: Gezocht: recept voor koekjes
« Reactie #1 Gepost op: november 06, 2018, 16:55:59 »
Met dat lijstje kun je nog best veel maken. Gewoon even googlen op havermeel.

http://www.foody.nl/recepten/video-havermoutappeltaart-44004.html

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190312/appelmoesontbijtcake-met-havermout

Wat ik niet in huis heb (zoals noten of rozijnen of kruiden) laat ik gewoon weg.

Succes met je baksels! (in elk geval heb je weer zin in lekkere dingen! :duimop:)
Mijn zoon (18) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

JosjeC

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1080
Re: Gezocht: recept voor koekjes
« Reactie #2 Gepost op: november 06, 2018, 17:39:27 »
Hier kun je best veel van maken. Weinig suiker is wel lastig, maar dan kun je er natuurlijk ook een klein beetje van eten. Google eens op appelmoescake dan vervang je een deel van de suiker door suikervrije appelmoes.

Tash85

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 21
  • Geslacht: Vrouw
Re: Gezocht: recept voor koekjes
« Reactie #3 Gepost op: november 06, 2018, 18:28:08 »
Bedankt voor de suggesties. Loop er vaak tegenaan dat ik geen eiwitten kan gebruiken omdat daar veel histamine in zit. Had wel wat recepten gevonden maar die waren helaas niet goed gelukt  :(

12cook

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1265
  • Geslacht: Vrouw
Re: Gezocht: recept voor koekjes
« Reactie #4 Gepost op: november 07, 2018, 12:53:48 »
Je schijnt ei te kunnen vervangen door lijnzaad dat je water laat weken.
Is dat n optie?

Tash85

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 21
  • Geslacht: Vrouw
Re: Gezocht: recept voor koekjes
« Reactie #5 Gepost op: november 08, 2018, 13:40:50 »
Je schijnt ei te kunnen vervangen door lijnzaad dat je water laat weken.
Is dat n optie?

Zal even moeten kijken of ik dat verdraag. Bedankt voor de tip!

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8327
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re: Gezocht: recept voor koekjes
« Reactie #6 Gepost op: november 08, 2018, 14:02:44 »
1 ei = 3 eetlepels appelmoes of 1 banaan

google even op eivervangers
Mijn zoon (18) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.