Auteur Topic: Zomers taartje  (gelezen 382 keer)

Lampje

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 488
  • Geslacht: Vrouw
  • Shine a light every day
Zomers taartje
« Gepost op: juli 08, 2018, 23:18:20 »
Vandaag heb ik een heerlijk taartje verzonnen en wil het graag delen met jullie  :duimop:
Het is zomers taartje met koekbodem van havermout en amandelmeel gevuld met rand van appelpartjes, lemoncurdkwarkvulling en bovenop zomerfruit

Koekbodem:
-50 gram havermout
-50 gram gemalen amandelen
- 100 gram (glutenvrij) meel
- 75 gram bruine basterdsuiker
- 90 gram kokosolie

Vulling:
- 250 gram magere kwark naturel
- 250 gram yoghurt
- 250 ml slagroom
- halve pot lemoncurd
- 5 blaadjes gelatine
- 2 rode appels, gewassen en in dunne plakjes (met schil!) gesneden
- 250 gram aardbeien, gehalveerd
- 100 gram rode bessen
- 100 gram witte druiven zonder pit, gehalveerd


Bereiding:
1) Smelt de kokosolie in de magnetron.
2) meng de overige ingrediŽnten van de koekbodem in een beslagkom, voeg als laatste de vloeibare kokosolie toe en meng tot er een soepel koekdeeg ontstaat.
3) verdeel
over een springvorm 24 cm en druk aan met een lepel. Bak de koekbodem 20 min op 175 graden hetelucht, laat afkoelen en stort over op een mooi serveerbord. Was de ring van de springvorm af, spoel af met koud water en zet over de koek heen en plaats in de koelkast (of vriezer) om goed af te laten koelen.

4) week 5 blaadjes gelatine
5) klop de slagroom en zet in de koelkast
6) klop de kwark, yoghurt en lemoncurd los in een  kom
7) los in een pannetje de gelatine op in 5 eetlepels water. Laat water niet koken en koel af tot kamertemperatuur. Voeg paar eetlepels kwarkmix toe en mix tot egaal mengel. Meng nu met het  overige kwarkmengsel en zet in de koelkast.
8 ) haal koekbodem uit de koelkast en verdeel de dunne appelschijfjes dakpansgewijs over de rand van de koekbodem
9) voeg het kwarkmengsel toe in het midden van de koek (let op: taartje wordt nůg mooier als je kwarkmengsel niet over de appeltjes verdeeld, maar in het midden houdt) en laat minimaal 3 uur opstijven

9) voor het serveren haal je de ring weg en versier je met een cirkel van aardbeien, in het midden rode besjes en als laatste de gehalveerde witte druiven eroverheen

Eet smakelijk!
coeliakie sinds september 2008 (Marsh 3A). Beschadigingen darmbiopt, geen verhoogde antistoffen in het lichaam

Zoontje (2012) coeliakie en dochter (2014) coeliakie + koemelkallergie

Lampje

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 488
  • Geslacht: Vrouw
  • Shine a light every day
Re: Zomers taartje
« Reactie #1 Gepost op: juli 08, 2018, 23:21:09 »
Het lukt me helaas niet om een foto te delen van dit taartje  :?
coeliakie sinds september 2008 (Marsh 3A). Beschadigingen darmbiopt, geen verhoogde antistoffen in het lichaam

Zoontje (2012) coeliakie en dochter (2014) coeliakie + koemelkallergie

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12211
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re: Zomers taartje
« Reactie #2 Gepost op: juli 09, 2018, 06:06:01 »
Het lukt me helaas niet om een foto te delen van dit taartje  :?

Dat is vreemd ?
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29772
  • Geslacht: Vrouw
  • het livaad is onmisbaar
Re: Zomers taartje
« Reactie #3 Gepost op: juli 09, 2018, 20:47:21 »
Het lukt me helaas niet om een foto te delen van dit taartje  :?

Is je foto soms te groot ????



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Lampje

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 488
  • Geslacht: Vrouw
  • Shine a light every day
Re: Zomers taartje
« Reactie #4 Gepost op: juli 15, 2018, 12:12:00 »
Ja en ik weet via de iPhone niet hoe ik het moet verkleinen
coeliakie sinds september 2008 (Marsh 3A). Beschadigingen darmbiopt, geen verhoogde antistoffen in het lichaam

Zoontje (2012) coeliakie en dochter (2014) coeliakie + koemelkallergie