Advies broodbackmachine

[Zarick]

Hallo,

Ik ben sinds kort gediagnoseerd met coeliakie en ben nu op jacht voor een nieuwe broodbakmachine. En ik hoop dat jullie mij hier bij kunnen helpen.
Ik heb zelf al wat rond gezocht op websites en de BM55 van Inventum schijnt aardig goed te zijn (en betaalbaar). Zijn er mensen die ervaring met dit apparaat hebben en zijn jullie er tevreden mee?
En wat zijn een beetje dingen waar ik op moet letten met het aankopen van zo'n machine? Het is mij ook opgevallen dat sommigen een glutenvrije stand hebben, wat doet dat eigenlijk en is dat het geld wel waard?

[MathFox]

Een apart "glutenvrij" programma is niet echt nodig, je kunt met een standaardprogramma "kneden, rijzen, bakken" ook een goed glutenvrij brood bakken. (Mijn BBM noemt dat het "snelle" programma.) De meeste BBM's hebben problemen met het mengen van het deeg, alles vooraf even goed door elkaar roeren geeft een beter resultaat.

[JoJ_91]

Een glutenvrij programma laat maar 1x rijzen omdat glutenvrije degen vaak geen 2x rijzen. Daarom is dat dan vaak het snelle programma. Hoewel bij mijn BBM dat alsnog ruim 3 uur duurde. Sowieso haal ik altijd de kneedhaak er na het kneden uit zodat je geen gat onderin je brood hebt zitten.
Ik heb geen ervaring met degene die jij noemt

[nelly]

Ik heb ook een Inventum,en heb die al 5jaar,sinds ik coeliakie heb.Wel is mijn ervaring dat je het deeg eerst even in een kom moet mixen,an ders is het Fiberhusk geklonterd onderin het brood.Dat even geduurd voor ik erachter kwam.Nu komt er perfect brood uit.Succes,Nelly

[Zarick]

Bedankt voor het advies en uitleg wat die stand nou echt is. Ik ga dan gewoon voor die BM55 denk ik. Maar eens wat recepten uit het archief proberen!

[koekie8]

En? Heb je al wat lekkere broden gebakken?

[RienV]

  Ik heb ook een Inventum BM, maar heb toch vaak dat het brood tijdens het bakken eerst netjes rijst en dan ergens op de helft van het programma inzakt (in het midden). Ik gebruik kant en klaar glutenvrije mixen, en soms zit daar al droge gistkorrels bij.