Auteur Topic: weer oliebollen  (gelezen 15359 keer)

mmaartense

  • Gast
weer oliebollen
« Gepost op: december 28, 2004, 23:58:32 »
Ik wil graag oliebollen bakken voor mijn zoontje, maar niet alleen glutenvrij. Om het gemakkelijk te maken moeten de oliebollen ook suikervrij en koemelkvrij zijn. Kan iemand mij advies geven?  Miranda

















soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26418
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:weer oliebollen
« Reactie #1 Gepost op: december 29, 2004, 09:51:04 »
Bij dit recept ipv melk water gebruiken en de suiker weglaten.
Ik bak ze altijd zonder melk dan worden ze niet zo heel donker maar mooi lichtbruin.

Nog een ander recept:
250 gr Glutafin witte bakmix
1 ei
1/2 zakje gedroogde gist
2 dl lauwe melk of water
150 gr rozijnen of
50 gr sukade en 100 gr rozijnen
1 appel (in stukjes gesneden)  
 

Roer de gist en het zout door de Glutafin. Voeg het ei toe. Neem lauwe melk of water en doe dit erbij. Roer tot een glad beslag. Doe er vervolgens de rozijnen en sukade bij. Dek de kom af en laat op een warme plaats een half uur rijzen.
Vorm met behulp van twee vet gemaakte lepels bollen van het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Keer de bollen na 3 min. en laat ze daarna nog 2 min. bakken tot ze gaar en goudbruin zijn. Laat ze op keukenpapier goed uitlekken.  
(recept is van Nutricia, pietsie aangepast)

 ;)



Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

irene

  • Gold Member
  • Berichten: 1036
  • Geslacht: Vrouw
  • daimairah
Re:weer oliebollen
« Reactie #2 Gepost op: december 29, 2004, 15:23:42 »
soes??ik dacht altijd dat als je gist gebruikt dat er suiker bij moest omdat het andesr niet rijst  ??? of is dat fabeltje van een of andere zoetekauw ;D
ivory en daimairah 20-01-2001,daimairah is 7 jaar gluten en tarwevrij.lengte 136 -25kg.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26418
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:weer oliebollen
« Reactie #3 Gepost op: december 29, 2004, 17:56:20 »
Het deeg rijst sneller door het gebruik van gist in combinatie met suiker maar het is zeker niet perse nodig.  :)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

mmaartense

  • Gast
Re:weer oliebollen
« Reactie #4 Gepost op: december 30, 2004, 20:34:19 »
Bedankt voor jullie reacties. Ik ga een poging wagen. Miranda

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8737
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re:weer oliebollen
« Reactie #5 Gepost op: januari 02, 2005, 15:11:17 »
Hoi, Miranda,

ik lees die een beetje laat, maar wil toch nog even zeggen dat de Glutafin mixen suiker en melk bevatten...  :-\
maar misschien heb je zelf al een andere bakmix gevonden?

groeten, Tine
Mijn zoon (20) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8737
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re:weer oliebollen
« Reactie #6 Gepost op: januari 02, 2005, 15:12:53 »
voor de samenstelling van meelmixen kun je trouwens kijken bij www.glutenvrij.nl en dan "bundels" en dan "meellijsten" zoek de meellijst van 2004

je kunt dan zien of er lactose, suiker, melk, noten, etc. in zit

groeten, Tine ;D
Mijn zoon (20) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26418
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:weer oliebollen
« Reactie #7 Gepost op: januari 02, 2005, 18:46:52 »
O, Miranda, ik heb idd niet opgelet want Glutafin bevat idd koemelk.
Ik hoop dat je het recept met je eigen meel hebt genruikt.
 :-[ :stom:  :-[
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

dorothee

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 240
  • Geslacht: Vrouw
  • Een top forum !
Re: weer oliebollen
« Reactie #8 Gepost op: december 20, 2005, 10:45:01 »
Waren erg lekkere oliebollen met Glutafin.
Hebben ze al even voorgebakken. Had nog nooit oliebollen zelf gebakken en ze lukten in 1 keer.  :)
Groetjes Dorothee.
Moeder van Milan (10 jaar), coeliakie sinds 22-2-2005. Zelf coeliakie sinds mei 2005 en lichte botontkalking.

irene

  • Gold Member
  • Berichten: 1036
  • Geslacht: Vrouw
  • daimairah
Re: weer oliebollen
« Reactie #9 Gepost op: december 20, 2005, 18:53:25 »
 :kerst9: geweldig toch
heb dit keer zakje oliebollen gekocht van le poole
kijken of het wat is,prijs is het wel8 euro een zakje met nadruk op je :kerst9:
ivory en daimairah 20-01-2001,daimairah is 7 jaar gluten en tarwevrij.lengte 136 -25kg.

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1898
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: weer oliebollen
« Reactie #10 Gepost op: december 20, 2005, 18:58:24 »
:kerst9: geweldig toch
heb dit keer zakje oliebollen gekocht van le poole
kijken of het wat is,prijs is het wel8 euro een zakje met nadruk op je :kerst9:
8 EURO :schrik: straks vinden ze ze niet te vr****  :kerst9:
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29791
  • Geslacht: Vrouw
Re: weer oliebollen
« Reactie #11 Gepost op: december 20, 2005, 19:03:12 »
8 EURO :schrik: straks vinden ze ze niet te vr****  :kerst9:
Heeft Irene centjes te veel :kerst9: :kerst9: :kerst9:
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26418
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: weer oliebollen
« Reactie #12 Gepost op: december 20, 2005, 19:23:59 »
T. kwam van de week ook met zo'n zak thuis. Zitten er geloof ik 10 in. Maar ze zijn wel lekker hoor, hij heeft ze al eerder gehad.
Hij wilde niet dat ik me 'weer uit stond te sloven met oudjaar en dan op nieuwjaar weer een dineetje in elkaar draaien'. Vond hij teveel worden voor me denk ik. Ik vind het altijd wel leuk om te doen maar ik heb idd ook nog veel andere dingen te doen die dag. Maar duur zijn ze wel.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29791
  • Geslacht: Vrouw
Re: weer oliebollen
« Reactie #13 Gepost op: december 20, 2005, 19:29:31 »
Denk dat ik het dit jaar ook maar weer eens probeer om zelf te bakken.
Worden ze dan weer zo gauw oud doe ik het niet meer :D
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1898
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: weer oliebollen
« Reactie #14 Gepost op: december 20, 2005, 19:30:54 »
Ik doe het niet meer  :kerst9: :kerst9:
Misschien ook ff zo'n pakkie score ..zullen ze wel weer niet hebben hier bij de reform  :D
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009