Auteur Topic: eieren in gerookte zalm  (gelezen 1499 keer)

MiekevL

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 433
  • Geslacht: Vrouw
  • Senne & Ella
eieren in gerookte zalm
« Gepost op: maart 26, 2013, 14:53:39 »
Recept van appie. Mijn kids vonden het heerlijk!

Ingrediënten
 200 g gerookte zalm   
 100 g hüttenkäse   
 2 eetlepels verse bieslook, fijngesneden   
 1 eetlepel dille (vers of diepvries), fijngesneden   
 75 g waterkers   
 4 eieren (medium)   
 versgemalen citroenpeper


Voorbereiden
Kook de eieren in 6-8 minuten bijna hard. Spoel ze af onder koud stromend water, pel ze en laat ze afkoelen. Bekleed de bodem en wand van de ingevette kopjes met plasticfolie. Bekleed ze daarna met plakjes gerookte zalm. Meng de Hüttenkäse met bieslook en dille en breng hem op smaak met zout en (citroen)peper. Schep in elk vormpje een lepel van dit mengsel en duw er dan een ei in met de spitse kant naar beneden. Schep er Hüttenkäse op, verdeel die rond het ei en druk alles goed aan. Dek de bovenkant af met een stukje zalm en zet de vormpjes minstens 1 uur afgedekt in de koelkast.


Bereiden
Verwijder de grove steeltjes uit de waterkers en verdeel de blaadjes over vier bordjes. Keer op elk bordje een kopje en trek het vormpje voorzichtig omhoog. Garneer eventueel met een takje verse dille. Lekker met versgeroosterde plakjes stokbrood.
Moeder van drie dochters: Ella, Senne en Dani. Ella & Senne hebben Coeliakie. Nu maar hopen dat Dani het niet krijgt...

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:eieren in gerookte zalm
« Reactie #1 Gepost op: maart 27, 2013, 19:11:41 »
Ik ben zelf niet echt een fan van hüttenkäse maar dit lijkt mij wel lekker voor a.s. vrijdag als alle kinderen komen.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

orionne

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2152
  • Geslacht: Vrouw
Re:eieren in gerookte zalm
« Reactie #2 Gepost op: maart 27, 2013, 19:14:44 »
Ik maak dit altijd in het voorjaar, Huttenkase met bieslook, peper en soms wat chilipoeder, en met zalm..heerlijk :duimop:
Orionne, sinds september 2002  glutenvrij, na 5 jaar dikke darmproblemen, diverticulitis. Geen officiele diagnose, wel dit jaar (2013) een genentest laten doen (pos. voor HLA DQ8 en 2.5)

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:eieren in gerookte zalm
« Reactie #3 Gepost op: maart 29, 2013, 21:58:44 »
Ik heb de bieslook in de hüttenkäse vervangen voor peterselie want de bieslook was op.
Alle familieleden waren zeer te spreken over die gerecht en verbaasd binnenin een eitje te vinden. Zeker voor herhaling vatbaar. Ik had een beker hüttenkäse voor 8 personen en 3 pakjes zalm en alles was schoon op.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose