Auteur Topic: Muffins van karnemelk met blauwe kaas.  (gelezen 1061 keer)

Bren

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2021
  • Geslacht: Vrouw
    • basket white star
Muffins van karnemelk met blauwe kaas.
« Gepost op: februari 26, 2013, 14:03:02 »
225g glutenvrije bloem
5g bakpoeder
50g blauwgeaderde kaas
170cl halfvolle melk
100g karnemelk
50g gesmolten boter
1 ei
7g verse fijngesnipperde basilicum
snuifje selderiezout
(eventueel een weinig zongedroogde tomaten toevoegen)

* Bakpoeder droog vermengen met de glutenvrije bloem en het zout
* De melksoorten en het ei en de gesmolten boter eraan toevoegen
* Vervolgens de blauwgeaderde kaas en de basilicum als laatste ondermengen
* muffinvormpjes tot 3/4 van de rand vullen
* Afbakken op 200įC gedurende 10 tot 12 minuten, afhankelijk van de grootte.

Recept van de demo Glutenvrij 25/02/2013 in de bakkerijschool Ter Groene Poorte
Eind september 2011 werd bij ons jongste zoontje naast zijn kippenei-allergie ook coeliakie vastgesteld. Gelukkig krijg ik veel hulp van mijn mama die zelf sinds 2007 weet dat ze glutenvrij moet eten.
Groetjes uit BelgiŽ