stokbrood!!

[soezepoes]

Het moet straks eerst afkoelen en dan kan ik wel een foto knippen.
Bovendien heeft T. pas net warm gegeten, hij moest vanavond tot laat werken en was pas tegen 9 uur thuis.  

[Mootje]

Ik ben reuze benieuwd!!

Heb je ook mixB gebruikt, ik wil het graag tzt proberen zonder lactose. In B zit toch lactose? ???

Of ben ik nu weer chaotisch?????????

[lies merceij]

Mix B is toch veranderd.
Mootje chaootje.
Gr Lies.
 ;D

[soezepoes]

Heb het volgens het recept van Rozemarijn gedaan, met mix B.
Die is tegenwoordig lactosevrij.
Heb wel gewoon 210 ml water gebruikt.
En zo ziet het er uit:

[lies merceij]

Ziet er goed uit Soezepoes :eet:
Gr Lies.
 

[soezepoes]

Ja, ik ben benieuwd hoe het smaakt.
Als ik tenminste een stukje krijg van T.  ;D

[lies merceij]

Tuurlijk wel hij is veelst te groot voor T want die heeft toch net gegeten :eet:
Anders gewoon zeggen dat je het niet meer bakt.
Want je moet natuurlijk wel weten hoe het smaakt.
Gr Lies.
 ;D

[soezepoes]

Het is echt heerlijk geworden.
Goed van smaak met een krokante korst, veel lekkerder dan de fabrieksbroodjes.
T. zit zich helemaal vol te stoppen zo lekker vindt hij het.
Ik heb alleen olie gebruikt ipv boter maar dat maakt eigenlijk niets uit.
En als hij in dit tempo door blijft eten dan bak ik de volgende keer maar 2 grote ipv 2 kleine stokbroden.  

[soezepoes]

o, en ik had het brood na het rijzen een paar mm ingesneden.
De volgende keer nog iets minder maar dan krijg je van die leuke opengebakken stukken.  

[Rozemarijn]

Mooi dat hij het zo lekker vindt!! Ik vond het niet zo lekker, dus de volgende keer probeer ik ander meel. Verder goed dus. Maar hij werd bij jou dus wel knapperig met 210 ml water ??? Hoe hoog had je de oven staan dan? Ik ga binnenkort ook maar weer een poging wagen!

[soezepoes]

Ik had de oven voorverwarmd op 250 graden
Toen het in de oven ging heb ik de temperatuur teruggedraaid naar 220 graden en een paar eetlepels water in de oven gemikt zodat er een beetje stoom ontstond. Na 15 minuten baktijd heb ik het brood uit de vorm gehaald en het toen nog eens 15 minuten afgebakken op 180 graden.  
Ik heb minder dan 40 gram vet gebruikt en water, geen melk.
Ik kon het deeg trouwens gewoon kneden, met de handjes dus.
Het plakte niet. Heb het dus uit kunen rollen en toen weer op kunnen rollen.
Heb het twee keer gekneed. Na de eerste keer 1/2 uur laten rijzen afgedekt met plastic op een tochtvrije plek. Toen nog een keer gekneed en in de vorm gedaan. en toen 1 1/2 uur laten rijzen. Het brood stak toen al aan beide kanten uit de vorm en kwam er ook ver boven uit.
 

[AnitaR]

Nou Soez dat ziet er zalig uit ...lijkt me de moeite van het proberen waard
Eerst maar eens een vormpje zoeken  ;D

Anita ;D

[Fréderique]

Joepie: ik het gisteren de stokbroodvorm van de NCV ontvangen, dus ga (als het lukt qua tijd) morgen een stokbrood bakken. Ik hoop zo dat het lukt en lekker is... ik wil wel eens wat anders dan mijn eigen gebakken brood, hoe goed dat ook lukt.... Ik hou jullie op de hoogte.

Rozemarijn: duurt dat rijzen echt zo lang? Ik ben een ongeduldig typje, dus als er tips zijn hoe het sneller kan: graag!

Groetjes,

Fréderique

[Rozemarijn]

Ik zou het niet korter durven doen. Maar het is heel makkelijk hoor. Gewoon neerzetten op een warme plek en dan allemaal nuttige dingen gaan doen. Dan vliegt de tijd om. Handen uit de mouwen dus!!

[soezepoes]

Zoals het schilderen van de WC, ideaal klusje tijdens het stokbrood bakken !