Auteur Topic: Chinees-Vietnamese Loempia's  (gelezen 39849 keer)

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #15 Gepost op: augustus 14, 2005, 16:16:24 »
Als ze droog zijn een beetje meel er over strooien :wink:
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #16 Gepost op: augustus 14, 2005, 16:18:08 »
realiseer me nu dat ik ze waarschijnlijk wel wat strakker had mogen draaien? Is dat de bedoeling van die dunnetjes?

Ach doet niets af aan de smaak
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #17 Gepost op: augustus 14, 2005, 16:20:49 »
Bij mij zijn ze altijd goed gevuld dus net als een echte Loempia.
Maar wat geeft als ze maar lekker zijn toch :eten05:
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #18 Gepost op: augustus 14, 2005, 16:29:50 »
van die dunne?
of meer van die maaltijdloempia's?
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #19 Gepost op: augustus 14, 2005, 16:33:16 »
Gewoon die je ook in de winkel koopt.
Dus niet echt voor een hele maaltijd maar voor tussen door zeg maar.
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #20 Gepost op: augustus 14, 2005, 16:34:38 »
ik ga ze bij de nasi serveren.....ben benieuwd.

vind het wel leuk dat ik nu zoveel nieuwe dingen uitprobeer.
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #21 Gepost op: augustus 14, 2005, 19:10:35 »
Ik strooi altijd een beetje gv meel over de plank waar ik ze op laat drogen.
Wat betreft het oprollen draai ik ze wel strak op zodat er niet teveel lucht in het rolletje komt. Anders scheuren ze bij het bakken eerder.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #22 Gepost op: augustus 14, 2005, 22:40:02 »
Het was geweldig! Smaakten echt naar loempia's!
Ga ze volgende keer wel strakker rollen. (voller vullen :wink:)

Om de rijstvellen te weken:
2 grote platte borden vullen met water (pannenkoek borden)
Rijstvel erin (water ook op het vel)
Dan als ze voldoende geweld zijn, vel vasthouden en water in goot gieten.
(vel ligt nu op bord)
Vulling op vel scheppen
Vouwen + ei erop met kwast
Op andere vel leggen (eikant naar beneden) + ei erop
Vouwen
Op ovenrooster leggen te drogen

Ging heel snel!
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #23 Gepost op: augustus 14, 2005, 22:44:06 »
Leuk Bloem dat het lekker smaakte.
Als je weer Loempia.s gaat maken kan je ook gelijk smulrollen maken.(Superflames)
Gaat in een moeite door ik denk dat jij die ook wel lekker vind.
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #24 Gepost op: augustus 14, 2005, 22:55:18 »
inderdaad, je kan natuurlijk vullen met vanalles en nog wat.

ik heb net de vriezer volgegooid met kwakman producten.....(rib uit mijn lijf)
maak wel een eigen voorraadje als het op is.....

zou je ze ook bevroren in de vrituur kunnen doen. (net als normaal frituursel)
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29662
  • Geslacht: Vrouw
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #25 Gepost op: augustus 14, 2005, 22:59:48 »
Ja dat kan wel doe ik ook altijd.
Maar dan laat ik ze eerst even ontdooien in de magnetron ongeveer 4 minuten
Maar het heeft een nadeel je frituurvet word gauw vies vanwegen de bloem.
Maar ik heb 4 frituurpannen dus dat scheeld :D :D
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Bloem

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 873
  • Geslacht: Vrouw
  • Pluk de dag
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #26 Gepost op: augustus 14, 2005, 23:13:07 »
ah, dus eerst de patatten bakken....hihi

Ik zal eens denken, kan het ook zonder bloem?
gewoon in een tupperware bakje in de vriezer doen ipv folie
Vanaf 29 juni 05 glutenvrij....

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26293
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #27 Gepost op: augustus 14, 2005, 23:30:40 »
Ja hoor dat kan best. Als je ze maar wel eerst goed laat drogen.
En dan kun je ze gewoon losjes verpakt in alufolie invriezen.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

dorothee

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 240
  • Geslacht: Vrouw
  • Een top forum !
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #28 Gepost op: oktober 06, 2005, 16:25:06 »
Als jullie die loempia's in zonnebloemolie gebakken hebben, wat doen jullie daarna met de zonnebloemolie :? Dat weet ik nooit, neem aan dat dat niet door de gootsteen kan :D
Groetjes Dorothee.
Moeder van Milan (10 jaar), coeliakie sinds 22-2-2005. Zelf coeliakie sinds mei 2005 en lichte botontkalking.

AnitaR

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1886
  • Geslacht: Vrouw
  • kijk eens op mijn web-site
    • www.anitaroeland.nl
Re: Chinees-Vietnamese Loempia's
« Reactie #29 Gepost op: oktober 06, 2005, 16:27:10 »
:fluister: in de kliko   
GROETJES ANITA
Moeder van Maurice ( 11 ) hij heeft Coeliakie  en is  nu 9  jaar op gv en tv dieet.
 
Zelf gv sinds 1 september 2007 , voor 1 jaar dan glutenbelasting en een biopt in 2009