Ik heb ondertussen wel ervaren dat er vanwege de nieuwe wetgeving steeds meer eetplekken zijn met allergenen info op hun menukaarten. De praktijk is echter dat ze soms weinig van kruisbesmetting weten. Pas weer een plek waar het goed geregeld leek (ook nog mondeling bevestigd door iemand anders), bij navraag bij het meisje dat mijn broodje ging afbakken bleek ze dat dus zonder de oven schoonmaken in de gewone oven te gooien, waarin ook net een hele lading andere broodjes voor het ontbijt buffet waren afgebakken. Goed blijven navragen dus, dan komt de aandacht voor kruisbesmetting vanzelf wel.
