Auteur Topic: Scharmix Brood uit de BBM  (gelezen 2458 keer)

Diuz

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 434
  • Geslacht: Vrouw
Scharmix Brood uit de BBM
« Gepost op: juni 27, 2012, 22:12:05 »
Van vrienden kreeg ik een recept die hun gebruiken bij hun panasonic.(2liter)

Na ons eerst heuvellandschapbrood kwamen we er achter dat onze Afk 3 3 liter inhoud heeft. 2e poging gaf een prachtig brood.

Hier onder het recept voor inhoud 2 liter.

4 gram gist
1 eetl. suiker
375 gram schar mix B
1 theel. xantaangom
360 ml water
1 eetl. olie

Bakken op snelprogramma

Zelf heb ik hem voor onze BBM aangepast en wat melk toegevoeg voor een nog luchtiger en smeuiger resultaat en ja hij is super zacht van binnen.


6 gram gist
1,5 eetl suiker
560 gr. schar mix B
1,5 theel. xantaangom
440 water
100 ml melk
1,5 eetl olie

Ik bak hem nu op programma 2 snel en dan nog half uur op programma 8 bakken

Van het weekend had ik de melk en het water warm gemaakt op 40 graden en kreeg toen een overrijs omdat de gist TE goed werkte, dus de volgende keer maar weer met koude ingredienten

Dit is mijn broodje geworden



Diuz

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 434
  • Geslacht: Vrouw
Re:Scharmix Brood uit de BBM
« Reactie #1 Gepost op: november 13, 2012, 16:57:54 »
sinds een paar weken voeg ik een ei toe. Het brood is zelfs bij de korst lekker zacht en na 3 dagen nogsteeds redelijk zacht.

gerdien028

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 112
  • Ezry xx
Re:Scharmix Brood uit de BBM
« Reactie #2 Gepost op: november 13, 2012, 20:12:34 »
ik ga hem ook proberen.... :D
ik sinds juni 2012 gv <br />ezry sinds aug. 2012 gv

Diuz

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 434
  • Geslacht: Vrouw
Re:Scharmix Brood uit de BBM
« Reactie #3 Gepost op: november 13, 2012, 23:06:41 »
 :duimop: ze vinden hem hier super

gerdien028

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 112
  • Ezry xx
Re:Scharmix Brood uit de BBM
« Reactie #4 Gepost op: november 14, 2012, 07:37:57 »
ik heb schar mix donker gebruikt en hij is super gelukt
en ook ezry zit heerlijk te smikkelen
ik heb een panasonic sd-2501 en was blij dat ie in 1x lukt

thanks  :duimop:
ik sinds juni 2012 gv <br />ezry sinds aug. 2012 gv

Diuz

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 434
  • Geslacht: Vrouw
Re:Scharmix Brood uit de BBM
« Reactie #5 Gepost op: november 14, 2012, 09:04:43 »
wat fijn dat er van gesmuld wordt. Hier ook wel eens dunkel geprobeerd en die was idd ook goed gelukt.