Auteur Topic: boerenpannetje  (gelezen 2024 keer)

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5008
boerenpannetje
« Gepost op: mei 28, 2012, 21:27:05 »
Boerenpannetje (voor 2-3 personen)
Uit: heerlijke recepten voor ťťnpans eetplezier - Het Nederlands Zuivelbureau
(dus gegarandeerd met een hoog 'boter, kaas, en in dit geval vlees-gehalte' ;))

250 gram (half-om-half) gehakt
50-100 gram geraspte belegen Goudse kaas
2 eetlepels slagroom of koffiemelk
zout, peper
50 gram boter
50-100 gram ontbijtspek of bacon in stukjes
750 gram geschrapte krielaardappelen
750 gram Parijse worteltjes (wortelballetjes) of plakjes winterwortel
12 (of meer) zoetzure uitjes
1/8 liter slagroom
1 eetlepel mosterd

Kneed het gehakt met de kaas, de koffiemelk, zout en peper naar smaak.
Draai er balletjes van ter grootte van walnoten.

Smelt de boter in een braadpan en bak de spekblokjes knapperig uit.
Schep de spekjes met een schuimspaan uit de pan.

Bak in het achtergebleven vet de gehaktballetjes rondom bruin.
Voeg de krielaardappeltjes, de wortelballetjes en de uitgelekte zilveruitjes toe en schep alles door elkaar. Eventueel wat water of witte wijn toevoegen.
Laat het gerecht afgedekt zachtjes gaar worden in ca. 20 minuten, af en toe roeren.

Roer de slagroom en de mosterd erdoor en laat het al roerende door en door warm worden.
Strooi de spekjes erover en breng het gerecht op smaak met zout en peper.

Eet smakelijk!




Angela76

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3832
  • Geslacht: Vrouw
Re:boerenpannetje
« Reactie #1 Gepost op: mei 29, 2012, 20:20:03 »
simpel en klinkt erg lekker.  :P

ik ga het wel een keer maken. Maar niet nu, want deze calorieŽn zijn heb ik even niet nodig. :roll:
Coeliakie sinds januari 2008
Als je om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is!

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5008
Re:boerenpannetje
« Reactie #2 Gepost op: mei 29, 2012, 20:23:05 »
Je kunt de hoeveelheden ook aanpassen hoor, Angela ;)