Auteur Topic: oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(  (gelezen 2860 keer)

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Gepost op: maart 10, 2012, 21:50:27 »
OOOOIT poste iemand hier ( ik dacht astrid of tine, maar vergeef me als het anders was ) een recept van een brood dat ze ALTIJD al bakte, en altijd lekker was....

ik heb het toen ook gebakken en het lukte aardig... maar nu vind ik het niet weer :-(

het was een recept van een ovenbrood dat niet van te voren hoefde te groeien...... ze advizeerde bubbelwater lauw ipv gewoon water... en het was ( dacht ik gist vrij )

iemand???
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4070
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #1 Gepost op: maart 10, 2012, 23:09:39 »
van meelmuis  3 min. brood of zoiets    met dubbele gist   ?? ??

http://www.coeliakieforum.nl/index.php?topic=6156.0
Coeliakie diagnose eind 2003

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26417
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #2 Gepost op: maart 11, 2012, 14:15:19 »
Of is het het broood van Rozemarijn. Brood dat altijd lukt en smaakt oid. ?
Ik zal eens even kijken.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26417
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #3 Gepost op: maart 11, 2012, 14:16:12 »
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #4 Gepost op: maart 11, 2012, 15:52:23 »
nee en nee.... :-(


t was gewoon met broodmix van schar.... zakje bakpoeder... warme spa rood.... maar verder?????
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26417
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #5 Gepost op: maart 11, 2012, 15:59:16 »
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #6 Gepost op: maart 11, 2012, 16:13:36 »
zucht ook al niet...  :'

zit ei in ;-)




 t was denk ik van de moeder van thijmen of marcel.... MAAAAAAAR... t was niet in t begin van een topic.... t ging over ovenbrood ofzow en dan halverwege poste zij een recept.... ( voor het gemak... ) ik zoek al 4 dagen maar nog niks gevonden  :'
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #7 Gepost op: maart 11, 2012, 16:30:14 »
misschien dan maar eens zo vragen:

brood met schar mix ( a of B ) ZONDER gist ( met bakpoeder? ) zonder fyberhusk of xantagom ( e.d. ) zonder ei.....

zucht... iemand??
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8659
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #8 Gepost op: maart 11, 2012, 19:06:52 »
Uit mijn archief van 2004:

Re: [coeliakie] spa rood i.p.v. gist

Wij gebruiken Spa rood (halve liter) naast wijnsteenbakpoeder of zuiveringszout.
We warmen de spa even op in de magnetron en roeren het dan door de meel (500 g. B)
waaraan ook ca 25 gram wijnsteenbakpoeder is toegevoegd.
Kan meteen in de oven.
Tijd en temp. volgens recept op verpakking.
Mijn zoon (20) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #9 Gepost op: maart 11, 2012, 19:52:20 »
DANK DANK :-) t was niet wat ik zocht, maar kan het zeker effe proberen!!!

naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #10 Gepost op: maart 12, 2012, 10:39:10 »
gevonden :D

7 g        droge gist
400 ml   water handwarm (37C) ( spa rood )
2 el         olie
1 el         suiker ( of vanille suiker )
1 tl          zout
400 g      broodmix
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8659
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #11 Gepost op: maart 12, 2012, 12:05:01 »
Ga je het met gist maken of met bakpoeder? Ik gebruikte in het verleden wijnsteenbakpoeder en dan nam ik de dubbele hoeveelheid die voor gewone bloem op het etiket stond. ;)
Mijn zoon (20) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #12 Gepost op: maart 12, 2012, 13:26:36 »
nou gist staat nu in de oven....

en als ze dan toch weer heel winderig en bol word ga ik de volgende met bakpoeder gebruiken...

wijssteen gebruik ik ook voor koekjes ;-)
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8659
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #13 Gepost op: maart 12, 2012, 20:53:02 »
Ben benieuwd! ;)
Mijn zoon (20) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

* astrid *

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5374
  • Geslacht: Vrouw
Re:oude post met recept... kan het niet weer vinden :-(
« Reactie #14 Gepost op: maart 12, 2012, 20:57:01 »
t is in ekl geval lekker ( zelfs man lief vond het goed te eten !! en dat zegt wat :z )
naŽll: 20-11-2007<br />julynn: 20-09-2009<br /><br />- gestrand -