Auteur Topic: super lekker glutenvrij brood voor BBM  (gelezen 4346 keer)

mirandaboonstra

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 1
  • Geslacht: Vrouw
  • Lekker
super lekker glutenvrij brood voor BBM
« Gepost op: juli 26, 2011, 15:33:21 »
Na een gesprek met de specialist over glute vrij dieet, vertelde wij hem dat we een super lekker brood recept hadden.
Hij en een Ok arts vroegen of we dit op deze site wilden zetten.
Bij deze doe ik dat graag en hoop op reactie wat jullie er van vinden.
Ik ben blij dat mijn vrouw weer brood eet en er van geniet.
Eerst het recept wat ik normaal gebruik soms met rozijnen soms zonder, dit ivm zoet brood door de rozijnen.
Onder het recept nog een lijstje met kruiden die je ook kan gebruiken.


Doe eerst de olie in je bakblik en giet dan vervolgens je water er bij.
Weeg je bloem af en meng dan je zaden en kruiden er doorheen.
Weeg dan je zout af en doe dat dan in het water.
Vervolgens je mengsel van bloem en zaden + kruiden in het water.
Dan gaat er je ei en rozijnen in met de suiker.
Als laatste strooi je de gist er op.
 
 
Dibro No Risk glutenvrije bloem     500gr  Verkrijgbaar bij Welkoop
Water                                           450ml
Dr Oetker Instant gist                  1zakje
 
Zonnebloemolie                            30gr
Zout                                             4gr
Kristal Suiker                                30gr
Ei                                                 1 grote
 
Rozijnen gewassen                     100gr
Lijnzaad gemalen                          40gr
Hysop + Dragon gemalen               4gr
Nigele                                             3gr.

Neem een programma van minimaal 2:30uur (ik gebruik eenBBM AFk programma 1)

Kruiden en zaden die je nog meer kan gebruiken

Zaden: Lijnzaad, vers gemalen in de koffiemolen (gebruik rustig een molen vol) Dit is    
           speciaal voor de vezels in je brood.
           Vers gemalen venkel, nigelle en komijn. ( gebruik hier niet teveel van maar
            ongeveer gezaamlijk een eetlepel vol.)
 
Kruiden: Fenegriekblad,alleen met de zaden die ik hierboven genoemd heb, dus in dit geval geen andere kruiden toevoegen
             marjolijn,
             provencaalse,als mengsel
             dragon en hysop ( heel lekker samen)
             rozemarijn,weinig
             tijm.weinig
 
Niet te veel verschillende kruiden door elkaar, want je wil ze nog proeven.
 
Rozijnen: een kopje vol en goed wassen en 10 min laten wellen.
 
Dadels: in kleine stukjes snijden
 
Probeer het maar eens uit

Ik hoop dat het jullie zal smaken zelf de kinderen vinden het lekker brood en die mogen gluten eten.
Groeten Miranda

kaartenmop

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 83
  • Geslacht: Vrouw
Re:super lekker glute vrij brood voor BBM
« Reactie #1 Gepost op: juli 31, 2011, 08:28:22 »
ik heb ook met no risk gebakken en ik vond het neit echt lekker.

ik bak nu met dove broodmix en dit vind ik lekkerder.
wil ook een keer glutavin en consenza proberen.

Sieneke

lydiareitsma

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 1
Re:super lekker glute vrij brood voor BBM
« Reactie #2 Gepost op: juli 31, 2011, 14:28:58 »
Ja, dit is een super lekker recept.
Het brood smaakt heerlijk.

Rene