Auteur Topic: Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?  (gelezen 7811 keer)

VanessaM

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1177
  • Geslacht: Vrouw
Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Gepost op: december 09, 2010, 20:20:16 »
Dat staat dus niet op de verpakking....
Help?
Mama van Elize(01-01-08) en Sebastiaan(23-05-10).
Elize: 11-8-10 a-tTG>80. 17-9-10 nogmaals a-tTG onmeetbaar hoog. 28-9-10 Biopt. 14-10-10 Coeliakie, Marsh 3B. 10-6-11 a-tTG<4, normaal.
Sebastiaan: HLA-DQ2/DQ8 getest, neg.
Papa: HLA-DQ2/DQ8 getest, neg.
Mama: HLA-DQ2 positief, a-tTG neg.

12cook

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1182
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #1 Gepost op: december 09, 2010, 21:11:04 »
geen idee, ik zou dan maar aanhouden wat er in een gewoon kookboek staat.

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8992
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #2 Gepost op: december 09, 2010, 21:42:29 »
Als je een gewoon recept pakt staat er meestal wel bij hoe warm de oven moet zijn.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

BakkerBart

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6611
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #3 Gepost op: december 09, 2010, 21:46:18 »
Henk heeft zondag voor mij amandelataafjes gemaakt , oven voorverwarmen op 220 gr
en dan ongeveer 15 a 18 minuten afbakken , waren superlekker   :eten2:

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12917
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #4 Gepost op: december 09, 2010, 22:46:50 »
Het ligt er natuurlijk aan wat je er van maakt, maar ik hou gewoon de temperatuur en tijd aan die er bij het recept staan aangegeven.
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

VanessaM

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1177
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #5 Gepost op: december 10, 2010, 13:51:41 »
Het probleem: geen recept  :D
Ik wilde alleen bladerdeeg stengels hebben dus heb zo'n plakje in repen gesneden en op 200 graden (hetelucht) zo'n 15 minuten. Het was plat gebleven en zeer krokant (ahum  ;) ), de smaak leek wel op gewoon bladerdeeg, wat ik tussen de veel te bruine stukken door kon proeven. Dus vandaar: dat was niet goed.
Mama van Elize(01-01-08) en Sebastiaan(23-05-10).
Elize: 11-8-10 a-tTG>80. 17-9-10 nogmaals a-tTG onmeetbaar hoog. 28-9-10 Biopt. 14-10-10 Coeliakie, Marsh 3B. 10-6-11 a-tTG<4, normaal.
Sebastiaan: HLA-DQ2/DQ8 getest, neg.
Papa: HLA-DQ2/DQ8 getest, neg.
Mama: HLA-DQ2 positief, a-tTG neg.

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12917
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #6 Gepost op: december 10, 2010, 14:49:08 »
En als je een recept googeld over bladerdeeg stengels maken?? Staat er ook geen een in het receptenarchief??
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

VanessaM

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1177
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #7 Gepost op: december 10, 2010, 15:33:09 »
heb al uren hier in het receptenarchief doorgebracht en niet ff zelf bedenken om daar in te kijken...  :roll. Ik heb dus net even gezocht maar niet gevonden.

Via google... Nou ff kijken of dat bij glutenvrij bladerdeeg ook zo werkt.
Bestrijk de ontdooide plakjes bladerdeeg licht met losgeklopt ei en strooi er het zeezout over. Iets aandrukken.
Snij het deeg in reepjes van 1,5 cm.
Pak de beide uiteinden vast en draai ze twee keer in tegengestelde richting .
Leg ze op een licht ingevette bakplaat.
Bak de spiraaltjes in 10 minuten in de oven op 200C (hetelucht 180C) goudbruin
Mama van Elize(01-01-08) en Sebastiaan(23-05-10).
Elize: 11-8-10 a-tTG>80. 17-9-10 nogmaals a-tTG onmeetbaar hoog. 28-9-10 Biopt. 14-10-10 Coeliakie, Marsh 3B. 10-6-11 a-tTG<4, normaal.
Sebastiaan: HLA-DQ2/DQ8 getest, neg.
Papa: HLA-DQ2/DQ8 getest, neg.
Mama: HLA-DQ2 positief, a-tTG neg.

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12917
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #8 Gepost op: december 10, 2010, 16:20:44 »
Ik gebruik voor worsten(knak)broodjes van bladerdeeg een glutenvol recept en dus ook dezelfde temperaturen, komt er goed en lekker uit.
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

Sabrien

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3325
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #9 Gepost op: december 10, 2010, 20:12:27 »
Die bladerdeegstengels vond ik altijd heerlijk, vooral met kaas erop haha
Dus ook maar eens uitproberen.
Eens kijken naar bladerdeeg dus, moet toch nog boekweitmeel bestellen [ hebben ze bij de Tuinen niet ]
Coeliakie vastgesteld 02-2008. Bij zoontje Darion is op 24-09-2010 coeliakie [ Marsh 3a ] vastgesteld. Dochtertje Araya 03-08-2012 coeliakie [ marsh 2 ] vastgesteld.  Bij Danae is in mei 2012 koemelkallergie en kippeneiwit overgevoeligheid vast gesteld.

marliesvde

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 689
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #10 Gepost op: december 11, 2010, 17:33:39 »
vindt het bij de tuinen toch magertjes
coeliakie pattient sinds 1997

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15057
  • Geslacht: Vrouw
Re:Bladerdeeg Le Poole - Hoe warm de oven, en hoe lang...?
« Reactie #11 Gepost op: december 11, 2010, 23:45:22 »
Ik gebruik ze voor appelflappen en dan gebruik ik een normaal recept. Wel goed in de gaten houden.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"