even opnoemen

[mister b]

had een ook nog eens speltbrood gebrobeerd omdat het glutenvrij brood toch niet te te eten is,maar blijf er beter vanaf want heb de wc weer lang gezien gehad en heb mijn tabel is aangepast er zullen wss wel producten bij verboden staan die je mss wel kunt of mag eten maar hopelijk voor sommige hier ook makkelijk als je nieuw bent en toch zoiets hebt om op terug te vallen.

Toegelaten
Rijstzetmeel,Rijstkorrels, rijstebloem, rijstgriesmeel, rice crispies, rijstwafels zonder zemelen,
Maïszetmeel,Maïskorrels,cornflakes,maïzena, popcorn,Boekweit,Boekweitmeel,
Aardappelmeel,Tapioca,sorghuh(maniok),cassave, ragie(gierst),agar-agar,Johannesbroodpitmeel, sojabloem,guarpitmeel,arrow-root,gelatine,sago,
griesmeel(polenta),groenten,fruit,peulvruchten,noten
zaden,melk,vis,vlees,gevogelte (mits ongepaneerd en ongekruid),olie,ei,puur vlees, sorgho,vermicelli,moutaroma,dextrine,glucose, glutamaat,lecithine,alginaten,carragenaan,
lupinemeel,linzen,amaranth,kikkererwtenbloem,jobs tranen,quinoa,sorghum t,soja,teff,amari,lijnzaad,
Fibrex(bietenvezel),jam,chocolade,

Product met de term“zetmeel”of“gemodificeerd zetmeel”kun je er van uit
gaan dat het zetmeel geen gluten bevat.Het
is echter afhankelijk van de overige ingrediënten van het product of het product in
zijn geheel glutenvrij is.Als het “sporen van tarwe” e.d. bevat,is het niet bruikbaar voor glutenvrij dieet.

Om glutenvrije bloem te verbeteren:
Xanthaan gom,guargom,methylcellulose

Verboden
Tarwezetmeel,Tarwebloem,tarwemeel, zelfrijzend bakmeel,tarwegriesmeel, tarwevlokken,gepofte tarwe,tarwekiemen,
puddingpoeder, cakemeel,glutenmeel,pannekoekmeel,muesli, paneermeel,
Alle broodsoorten,gebak,koekjes,beschuit tenzij glutenvrij,noedels,pastasoorten,tenzij glutenvrij,Ontbijtgranen,pizza’s,Rogge,
Roggebloem, roggemeel,Roggebrood, honingkoek,Speculoos,Haver,Gerst,Havermout, gort,gemoute dranken.Parelgort, gerstenmoutbloem,spelt,kamut,Bulgur,seitan, couscous,boekweitbrood,maïsbrood, sojabrood,Triticale (Triticum & Secale), glucosestroop,maltodextrine,
Bereide vleeswaren,worst,vleespasteien, slasaus,pindakaas,snoep,geglaceerd fruit,suikerbonen,marsepein,melk uit koffieautomaat,kruiden,bouillonblokjes,hosties, bier, maltose (moutsuiker),
MSG(ve-tsin),paneermeel,piccalilly, soepmixen, alle gebonden soepen in poedervorm, gepaneerde vleesproducten,bladerdeeg,
bindmiddelen,sauzen en soepen die gebonden zijn met meel of roux

groetjes bert

[Ajta]

Volgens mij zitten er in spelt meer gluten dan in tarwe.

[mister b]

Volgens mij zitten er in spelt meer gluten dan in tarwe.

Oei hier zeggen ze van niet :-(
grtss

[lizet]

Hier?

[Lieske]

Volgens mij zitten er in spelt meer gluten dan in tarwe.

je hebt gelijk Ajta,ik heb altijd gedacht dat er miinder gluten in spelt zitten.

Spelt weer in opkomst

Spelt komt nu weer in de belangstelling bij de biologische landbouw omdat het minder bemesting nodig heeft, beter resistent is tegen ziekten, en een zogenaamde harde korrel met een hoog gehalte aan gluten heeft wat gunstig is voor het bakken van brood. Dit hoge gehalte aan gluten zorgt er overigens wel voor, dat spelt niet geschikt is voor mensen met coeliakie (gluten-intolerantie), wel bijzonder geschikt voor mensen met tarweallergie.

[mister b]

Hier?

Sorry hier in Belgie

[lizet]

Aha, Urbanus?

[mister b]

Aha, Urbanus?

Yep juist :-)

[lizet]

 

[Cee]

Geen last van gewone cornflakes????? Geen last van gerstemout dus???? Is het dan veilig of verschilt dat per persoon?? (snap er af en toe geen snars meer van....) gr Cee

[Lief_29]

Ik heb er geen last van en mijn darmen ook niet maar dat verschilt per persoon.