Auteur Topic: poffertjes van de glutenvrije markt  (gelezen 2393 keer)

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8815
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
poffertjes van de glutenvrije markt
« Gepost op: mei 14, 2010, 20:07:26 »
Wij vonden ze lekker, de poffertjes van de glutenvrije markt in Ede. Het recept staat nu op de site van de coeliakievereniging www.glutenvrij.nl maar ik heb het even gekopieerd. Ik ga het zeker zelf een keertje maken!

 

Ingrediënten

150 gr. Schär Mix C voor Kuchen & Kekse
150 gr Glutenvrij boekweitmeel
10 gr Bakpoeder
Zout
75 gr Witte basterdsuiker
100 gr Vloeibare boter
2 Eieren
½ liter Melk of Minus L

 

Bereiding

Meng het meel en het bakpoeder in een kom.
Maak in het midden een kuiltje en doe daar een snufje zout, de suiker en de eieren in.
Roer vanuit het midden tot er een egaal beslag ontstaat en voeg als dit te dik wordt beetje bij
beetje de melk erbij.
Laat dit beslag 1 uur op een koele plaats rusten en ga dan bakken.

Opmerking

Het bakken van poffertjes met een gietijzeren plaat op inductie of keramiek is mogelijk, maar
vergt veel meer geduld dan een elektrische plaat.
Uit ervaring blijkt dat men vaak te snel en te heet wil bakken.
De plaat moet door en door verhit zijn voor u begint , maar mag niet te heet worden.
Zet daarom een kwartier voordat u wilt gaan bakken de droge en schone plaat op het fornuis
en stel dit in op de stand waarop u aardappels kookt.
Blijf altijd in de buurt!!!!
Laat de plaat op deze manier heet worden, maar let op dat hij niet gaat walmen.
Kies voor het bakken een lage stand en geef de poffertjes de tijd om gaar te worden.

Veel succes!

Corrie en Astrid
bakinstructrices NCV

Mijn zoon (21) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.

Adreg50

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 11333
  • Geslacht: Vrouw
  • Lachen is gezond
Re:poffertjes van de glutenvrije markt
« Reactie #1 Gepost op: mei 14, 2010, 23:10:16 »
Ze waren om te smullen, heerlijk wat heb ik genoten van de poffertjes zo warm van de pan.
Sinds januari 2004 coeliakie gediagnostiseerd.

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:poffertjes van de glutenvrije markt
« Reactie #2 Gepost op: mei 14, 2010, 23:17:26 »
Ik heb net het recept geprint. Die ga ik zeker maken.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

zonzoekster

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 666
  • Geslacht: Vrouw
  • Wat een kennis en behulpzaamheid op dit forum!
Re:poffertjes van de glutenvrije markt
« Reactie #3 Gepost op: mei 18, 2010, 18:48:38 »
Klinkt erg lekker! Bedankt voor het recept.
Groetjes van Jacqueline
Hoofdklacht : depressiviteit die niet (meer) op ad reageert. 8 juni 2007 biopt gehad. 20 juni 2007 uitslag, geen coeliakie. Wel Q8gen aanwezig.Vanaf 8 juni  glutenvrij . Voel me nu gelukkig en gebruik sinds 1 januari 2008 geen ad meer!!!