Spritskoekjes recept van bakles

[wilmavisser]

spritskoekjes

Op bakles heb ik het volgende recept gekregen voor spritskoekjes. Ik ben benieuwd op welke manier andere mensen spritskoekjes maken. Ik heb ze net voor de tweede keer gemaakt maar beide keren worden de koekjes meteen in de oven heel plat. met een spuitzak spuit ik een spritsvorm op het bakblik maar daar blijft helemaal niets van over.

200 gr.roomboter
125 gr. witte basterdsuiker
zout
1 eiwit
1 theelepel bakpoeder
100 gr. schar C
100 gr. rijst meel
1 zakje vanillesuiker


Bereiding:

boter, suiker, vanillesuiker en zout mixen tot het mengsel witter wordt.
Eiwit toevoegen
gezeefde bloem en bakpoeder toevoegen
Het is een slap mengsel en men kan met een spuitzak rozetten op een bakplaat spuiten.
20 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden

Geniet ervan, het koekje is lekker maar wie heeft de tip om het er ook uit te laten zien als een mooi spritskoekje?

[Rowena]

Misschien dat je het op bakles na kan vragen??

[wilmavisser]

Ja ik ga de bakjuf mailen, misschien weet zij waar het aan ligt.
En ik dacht misschien weet hier een ervaringsdeskundige een tip.

[esthertje_91]

zou dit ook kunnen met alleen schar C mix?

[Renate48]

Rijstmeel wordt bij mijn weten vaak gewoon gebruikt ipv het dure Schär meel en de bakmixen zelf zijn ook een mengsel. Is er niets gezegd over de maat van het ei? Als ik iets bak en het deeg is te dun voeg ik (de volgende keer) gewoon iets meer bloem toe.

[tine]

In de laatste Glutenvrij (kwartaalblad van de NCV) stond ook een recept voor spritsen (met het thema pasen).