Auteur Topic: Spritskoekjes recept van bakles  (gelezen 3707 keer)

wilmavisser

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 36
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 22-08-2008 op dieet
Spritskoekjes recept van bakles
« Gepost op: mei 08, 2010, 15:39:52 »
spritskoekjes

Op bakles heb ik het volgende recept gekregen voor spritskoekjes. Ik ben benieuwd op welke manier andere mensen spritskoekjes maken. Ik heb ze net voor de tweede keer gemaakt maar beide keren worden de koekjes meteen in de oven heel plat. met een spuitzak spuit ik een spritsvorm op het bakblik maar daar blijft helemaal niets van over.

200 gr.roomboter
125 gr. witte basterdsuiker
zout
1 eiwit
1 theelepel bakpoeder
100 gr. schar C
100 gr. rijst meel
1 zakje vanillesuiker


Bereiding:

boter, suiker, vanillesuiker en zout mixen tot het mengsel witter wordt.
Eiwit toevoegen
gezeefde bloem en bakpoeder toevoegen
Het is een slap mengsel en men kan met een spuitzak rozetten op een bakplaat spuiten.
20 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden

Geniet ervan, het koekje is lekker maar wie heeft de tip om het er ook uit te laten zien als een mooi spritskoekje?

Rowena

  • Newbie
  • Berichten: 34
  • Geslacht: Vrouw
  • La vita è bella!
Re:Spritskoekjes recept van bakles
« Reactie #1 Gepost op: mei 08, 2010, 16:18:54 »
Misschien dat je het op bakles na kan vragen??

wilmavisser

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 36
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 22-08-2008 op dieet
Re:Spritskoekjes recept van bakles
« Reactie #2 Gepost op: mei 08, 2010, 16:26:22 »
Ja ik ga de bakjuf mailen, misschien weet zij waar het aan ligt.
En ik dacht misschien weet hier een ervaringsdeskundige een tip.

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 343
  • Geslacht: Vrouw
Re:Spritskoekjes recept van bakles
« Reactie #3 Gepost op: mei 15, 2010, 13:13:58 »
zou dit ook kunnen met alleen schar C mix?
Coeliakie sinds 1998

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Spritskoekjes recept van bakles
« Reactie #4 Gepost op: mei 15, 2010, 14:42:44 »
Rijstmeel wordt bij mijn weten vaak gewoon gebruikt ipv het dure Schär meel en de bakmixen zelf zijn ook een mengsel. Is er niets gezegd over de maat van het ei? Als ik iets bak en het deeg is te dun voeg ik (de volgende keer) gewoon iets meer bloem toe.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

tine

  • Gold Member
  • Berichten: 8815
  • Geslacht: Vrouw
  • Nulglutendieet
Re:Spritskoekjes recept van bakles
« Reactie #5 Gepost op: mei 16, 2010, 10:41:19 »
In de laatste Glutenvrij (kwartaalblad van de NCV) stond ook een recept voor spritsen (met het thema pasen). ;)
Mijn zoon (21) en ik eten allebei glutenvrij. Wij zijn extreem gevoelig voor sporen van gluten (via besmetting, tarwe-derivaten en hulpstoffen). Ik ben wetenschapsredacteur voor het Glutenvrij Magazine van de NCV.