Auteur Topic: Rumpudding  (gelezen 2835 keer)

koekie8

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1493
  • Geslacht: Vrouw
Rumpudding
« Gepost op: januari 26, 2015, 11:16:21 »
Naar het recept van mijn oma. Erg lekker, ik at het als kind ook al, want de alcohol verdampt tijdens het koken van de pudding. Het is nu een terugkerend dessert met kerstmis. Mijn oma leeft helaas niet meer, maar gelukkig wist mijn moeder het recept en is oma er op deze manier toch nog een beetje bij :).

IngrediŽnten:
- pakje vanille kookpudding van Dr. Oetker
- 6 dl. melk
- een klein borrelglaasje rum
- kwart liter slagroom met suiker
- pure chocoladevlokken of geraspte chocolade

Meng een klein deel van de melk met het puddingpoeder. Breng de resterende melk aan de kook. Voeg het met melk gemengde puddingpoeder toe en kook het geheel gedurende een minuut, onder voortdurend kloppen. Voeg de rum toe en haal de pan van het vuur. Laat de pudding afkoelen. Blijf geregeld kloppen, anders krijg je een vel op de pudding. Plaats daarna de pudding in de koelkast.
Klopt de slagroom met suiker op, maar niet te stijf. Meng dit goed met de afgekoelde pudding.
De pudding is het lekkerst met pure chocoladevlokken of geraspte pure chocolade.
Volg hoe ik 15-20 weken per jaar op reis in het buitenland aan gluten- en lactosevrij eten probeer te komen op http://glutenvrijreizen.blogspot.nl. Ik post er geen nieuwe berichten meer.

Angela76

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3805
  • Geslacht: Vrouw
Re:Rumpudding
« Reactie #1 Gepost op: januari 26, 2015, 11:23:21 »
Hmmm manlief had 2 pakjes pudding in zijn kerstpakket. Zou het ook met zon flesje rum aroma kunnen?
Coeliakie sinds januari 2008
Als je om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is!

koekie8

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1493
  • Geslacht: Vrouw
Re:Rumpudding
« Reactie #2 Gepost op: januari 26, 2015, 11:28:44 »
Zou het ook met zon flesje rum aroma kunnen?
Ik heb nog nooit zo'n flesje gezien of ervan geproefd, maar ik neem aan dat het wel moet kunnen.
Bij mijn ouders thuis wordt een keer per jaar rum gekocht, speciaal voor de pudding :lol:.
Volg hoe ik 15-20 weken per jaar op reis in het buitenland aan gluten- en lactosevrij eten probeer te komen op http://glutenvrijreizen.blogspot.nl. Ik post er geen nieuwe berichten meer.

JosjeC

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1084
Re:Rumpudding
« Reactie #3 Gepost op: januari 26, 2015, 11:29:50 »
Ik denk niet dat de rum in dit recept lang genoeg kookt om alle alcohol te laten verdampen. Maar je kunt natuurlijk de rum even flink laten voorkoken. Het ziet er wel lekker uit!

Angela76

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3805
  • Geslacht: Vrouw
Re:Rumpudding
« Reactie #4 Gepost op: januari 26, 2015, 11:33:39 »
Ik heb ook wel eens cake gehad met rum en walnoten, heerlijk was dat. Ik geloof dat ik toch maar een flesje moet kopen. En idd even voorkook voor de zekerheid.
Coeliakie sinds januari 2008
Als je om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is!

JosjeC

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1084
Re:Rumpudding
« Reactie #5 Gepost op: januari 26, 2015, 15:23:50 »