Auteur Topic: 30 gram gluten extra  (gelezen 9239 keer)

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #30 Gepost op: november 19, 2009, 16:37:48 »
Ik gebruik op 500 gr. meel (Teff en rijstebloem) 8 gr. xantaangom en 7 gr. fiberhusk. Xantaan zorgt voor luchtiger brood, fiberhusk maakt het minder droog en kruimelig. Ergens op dit forum geleerd.
Coeliakie sinds februari 2008