Auteur Topic: 30 gram gluten extra  (gelezen 9238 keer)

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 350
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #15 Gepost op: november 17, 2009, 19:11:54 »
Dat kan wel als je extra fiberhusk toevoegd  ;)  het mogen best 2 volle eetlepels zijn per brood.
net zo als de bakker die bij een zwaar deeg extra gluten toevoegd !

doet fiber husk (vlozaad toch? :/) iets met brood??
want ik heb het erbij gedaan.. en het is precies hetzelfde
Coeliakie sinds 1998

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #16 Gepost op: november 17, 2009, 19:13:24 »
Fiberhusk zorgt ervoor dat het brood niet uit elkaar valt  :)
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 350
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #17 Gepost op: november 17, 2009, 19:14:48 »
nou dat heb ik gemerkt dan! :p hoeveel doen jullie erbij dan..
want ik heb het er ingedaan en het valt nog steeds uit elkaar!
had er 10gram bij!
Coeliakie sinds 1998

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #18 Gepost op: november 17, 2009, 19:17:42 »
ik doe zelfs minder,maar ik weet niet welk meel jij gebruikt  :?
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #19 Gepost op: november 17, 2009, 21:37:52 »
Xanthan gom vind ik beter werken dan fiberhusk....Vooral in de bbm.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #20 Gepost op: november 17, 2009, 21:44:38 »
hoeveel gebruik je daarvan voor 1 brood Lirio  :?
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 350
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #21 Gepost op: november 17, 2009, 21:59:55 »
ik doe zelfs minder,maar ik weet niet welk meel jij gebruikt  :?

finax meel
Coeliakie sinds 1998

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #22 Gepost op: november 17, 2009, 22:01:57 »
hoeveel gebruik je daarvan voor 1 brood Lirio  :?
Ik heb nu 1,5 eetlepel gedaan, maar denk dat iets meer ook kan, ga ik volgende keer proberen. Het kruimelt nu totaal niet.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #23 Gepost op: november 17, 2009, 22:06:59 »
probeer ik dat eens de volgende keer
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 350
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #24 Gepost op: november 19, 2009, 10:49:17 »
bij mij valt een deel al uit elkaar als je dr met het snijden ongeveer naar kijkt!
Coeliakie sinds 1998

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #25 Gepost op: november 19, 2009, 11:03:21 »
probeer eens Schar mix B
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 350
  • Geslacht: Vrouw
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #26 Gepost op: november 19, 2009, 12:04:42 »
zonder vlozaad valt het brood juist niet uit elkaar!
het brood lukt gewoon goed normaal.
maar nu met het vlozaad maar nu valt het wel uit elkaar..
we willen niet veranderen van meel!
maar kan het zijn dat ik misschien te veel heb gebruikt?
hoeveel gebruiken jullie ongeveer
Coeliakie sinds 1998

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #27 Gepost op: november 19, 2009, 12:07:54 »
je hebt niet teveel gebruikt hoor,gewoon hetzelfde meel gebruiken zonder fiberhusk dus,of anders Xanthan gom eens proberen  ;)
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Pauliina

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1386
  • Een top forum !
    • Mijn website
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #28 Gepost op: november 19, 2009, 14:18:38 »
Als je vlozaad/fiberhusk gebruikt dan moet je wat extra vocht toevoegen, anders wordt het brood droger, misschien dat het daarom uit elkaar valt? Vlozaad neemt veel water op, vandaar.

Pauliina
Gv. sinds okt. 2004. Na zes weken glutenvrij, negatieve bloedtest. Kan dus niet bewijzen of ik wel of niet coeliakie heb. Ook melk-, ei- en tarwevrij, en vermijd nachtschadegroente (aardappel, tomaat, paprika, aubergine) en peulvruchten.

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12236
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:30 gram gluten extra
« Reactie #29 Gepost op: november 19, 2009, 15:01:41 »
Als je vlozaad/fiberhusk gebruikt dan moet je wat extra vocht toevoegen, anders wordt het brood droger, misschien dat het daarom uit elkaar valt? Vlozaad neemt veel water op, vandaar.

Pauliina

dat was ik vergeten te zeggen  :duimop:
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.