Auteur Topic: gezocht broodrecept met opgeklopt eiwit  (gelezen 1951 keer)

berg444

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 983
  • Geslacht: Vrouw
  • Groetjes Ellie
    • webshop met glutenvrij en lactosevrije artikelen te koop
gezocht broodrecept met opgeklopt eiwit
« Gepost op: september 12, 2009, 20:01:16 »
Heb cake gebakken waar opgeklopt eiwit in gaat.
Ik doe het zonder bakpoeder.
Eerste keer prima gelukt maar precieze hoeveelheden vergeten.
Gebaseerd op het recept "chocoladetaart zonder bloem met hazelnoten"
uit receptenarchief maar dan wel met meel en zonder chocola.

Nu wil ik een dergelijk recept voor brood maken.

water
beetje zout
boter
opgeklopt eiwit
eidooiers
rijstemeel
beetje suiker

Zou zoiets slagen?
Welke hoeveelheden water, boter, eieren en meel heb je nodig?
Ik bak in een gewone gasoven.

Ik heb er zo de pest in als iets steeds mislukt. En naar mijn idee kan zoiets niet snel inzakken omdat je geen bakpoeder gebruikt en toch luchtig is.

De kosten voor brood uit de winkel rijzen in ieder geval de pan uit. Zeker we nu tijdelijk met dubbele woonlasten zitten tot het appartement is verkocht.

Groeten van de "bruid"
1989:klachten 2002: b12 tekort, 20kg afgevallen in 6jr, HLA-DQ8 pos., antistoffen+biopt geen afwijkingen, ik+dochter (\'97) lv+gv+tzv en melkvrij sinds 2007 dochter: penicilline allergie zelf:E120 probleem.  http://www.ordersnoborders.com