Auteur Topic: Beschuit twee  (gelezen 5015 keer)

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29780
  • Geslacht: Vrouw
Beschuit twee
« Gepost op: juli 28, 2004, 22:21:27 »
Vond er nog een ;D.

Voor "gewone" beschuit

ongeveer 1,75 dl. Melk, 400 gram glutenvrij meel, 12 gram bakpoeder, 1 theelepel
= 2 gram zout

50 gram basterdsuiker, 40 gram zachte margarine, 2 eieren

Voor "volkoren" beschuit 4 eetlepels in wat van de melk ( 1 dl) geweekte fibrex
toevoegen

Bereiding:

roer de eieren los met bijna alle melk

zeef de bloem met het bakpoeder en het zout

roer de boter en de suiker romig en

voeg het bloemmengsel toe en zodra goed gemengd is het ei-melk mengsel, als het
deeg te stijf is de rest van de melk toevoegen. Het deeg mag niet te veel
uitlopen.


bij gebruik van beschuitdoppen: maak 9 bolletjes.

verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat 20 x 30 (met
opstaande rand) of neem een paar cakeblikken met een vergelijkbaar totaal
oppervlak.

Bak in een tot 175 C voorverwarmde oven 20 minuten.

Bij B. snij direct 9 rechthoeken en laat afkoelen en breek ze in stukken

Snij de afgekoelde rondjes of de vierkantjes 1x door. Leg ze met de doorgesneden
kant boven op een bakplaat.

Ongeveer 15 minuten laten bruinen bij 175 C, daarna laten drogen op lagere
temperatuur of wel laten afkoelen met de oven open. Voor de houdbaarheid moeten
ze goed droog zijn.





Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

jojanneke

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 553
  • Geslacht: Vrouw
  • With or without gluten, that is the question
Re: Beschuit twee
« Reactie #1 Gepost op: januari 15, 2008, 11:23:06 »
Kan je hier ook de beschuitgelei van Le Poole voor gebruiken?
Die heb ik in een overdosis namelijk.
Ik studeer. Eerste diagnose was een tarwe-, spelt-, kamut- en rogge-allergie  in aug. '06. In mei '08 diagnose coeliakie marsh 1.  Sinds een campylobacter jejuni-infectie in jan '14 ook lactose intolerantie en post-infectieuze pds (fodmap arm heeft gehopen).

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Beschuit twee
« Reactie #2 Gepost op: januari 15, 2008, 11:31:48 »
Wat is dat?
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

jojanneke

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 553
  • Geslacht: Vrouw
  • With or without gluten, that is the question
Re: Beschuit twee
« Reactie #3 Gepost op: januari 15, 2008, 12:11:54 »
Glutenvrij beschuitgelei
IngrediŽnten: suiker, glucosestroop, plant.vet, water, emulgator E470 E482, zuurteregelaar E501, gelatine

Waar komt dit recept vandaan, Lies?
Ik studeer. Eerste diagnose was een tarwe-, spelt-, kamut- en rogge-allergie  in aug. '06. In mei '08 diagnose coeliakie marsh 1.  Sinds een campylobacter jejuni-infectie in jan '14 ook lactose intolerantie en post-infectieuze pds (fodmap arm heeft gehopen).

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Beschuit twee
« Reactie #4 Gepost op: januari 15, 2008, 13:57:31 »
Glutenvrij beschuitgelei
IngrediŽnten: suiker, glucosestroop, plant.vet, water, emulgator E470 E482, zuurteregelaar E501, gelatine

Waar komt dit recept vandaan, Lies?
en wat doet het?

jojanneke

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 553
  • Geslacht: Vrouw
  • With or without gluten, that is the question
Re: Beschuit twee
« Reactie #5 Gepost op: januari 15, 2008, 14:10:02 »
http://www.hyfoma.com/nl/content/voedingsmiddelen-branches-processing-bereiding-productie/bakkerij/brood/beschuit/
 Helaas kan je niet kopieren van deze site maar hier staat wat over de beschuitgelei.
Ik studeer. Eerste diagnose was een tarwe-, spelt-, kamut- en rogge-allergie  in aug. '06. In mei '08 diagnose coeliakie marsh 1.  Sinds een campylobacter jejuni-infectie in jan '14 ook lactose intolerantie en post-infectieuze pds (fodmap arm heeft gehopen).

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29780
  • Geslacht: Vrouw
Re: Beschuit twee
« Reactie #6 Gepost op: januari 15, 2008, 14:13:04 »


Waar komt dit recept vandaan, Lies?
Volgens mij heb ik dat toen bij de Yahoo group gevonden  ;)



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Beschuit twee
« Reactie #7 Gepost op: januari 15, 2008, 14:15:46 »
http://www.hyfoma.com/nl/content/voedingsmiddelen-branches-processing-bereiding-productie/bakkerij/brood/beschuit/
 Helaas kan je niet kopieren van deze site maar hier staat wat over de beschuitgelei.
dank je wel voor de link
nu is het duidelijk

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re:Beschuit twee
« Reactie #8 Gepost op: juni 21, 2009, 15:00:04 »
Nou ik net wat lees over beschuit met aardbeien wil ik dit ook wel eens proberen. Kun je voor de beschuiten ook kleine appeltaartvormpjes gebruiken (heb ze weleens gezien bij de Hema)? Of rijzen ze te hard daarvoor? (die vormen zijn ca. 10 cm. doorsnee en 1,5 cm. hoog schat ik).
Coeliakie sinds februari 2008