Auteur Topic: Kwarkbrood van Consenzamix  (gelezen 42142 keer)

Marrianne

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8815
  • Geslacht: Vrouw
  • 'k hoop veel op te steken!!!
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #15 Gepost op: oktober 24, 2009, 19:01:45 »
Laat die 30 ml extra water maar achterwege, ik zal het uit het recept weghalen.
Bij mij mislukten de broden ook ineens en zonder dat extra water lukken ze wel weer.

Moeder van Patrick (13 jaar), weet sinds begin maart 2005 dat hij glutenvrij moet. Heeft hiernaast CGD (een afweerstoornis).

AtelierBrigitte

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2870
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 4 dec 2006 GV. Ik heb ook RA en Sjögren.
    • AtelierBrigitte
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #16 Gepost op: oktober 24, 2009, 23:00:57 »
Dit recept is te gebruiken met in principe elk brood-mix?


Bekijk mijn laatste werken op www.atelierbrigitte.nl of lees mee met mijn blog http://atelierbrigitte.blogspot.com

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #17 Gepost op: oktober 25, 2009, 10:17:27 »
Dit recept is te gebruiken met in principe elk brood-mix?
Ja, ik hou dan wel de tijd en temperatuur aan van die mix.
En je moet wel even goed kijken of er wel of geen zout in de mix zit.
Verder lukt het eigenlijk altijd hier.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

AtelierBrigitte

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2870
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 4 dec 2006 GV. Ik heb ook RA en Sjögren.
    • AtelierBrigitte
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #18 Gepost op: oktober 25, 2009, 19:29:22 »
Ga ik een keer proberen, vooral de variant van 'kerststol' wil ik dit jaar gaan proberen.


Bekijk mijn laatste werken op www.atelierbrigitte.nl of lees mee met mijn blog http://atelierbrigitte.blogspot.com

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #19 Gepost op: oktober 25, 2009, 20:52:26 »
Ga ik een keer proberen, vooral de variant van 'kerststol' wil ik dit jaar gaan proberen.
Mijn man maakt die wel eens voor me.
Hij doet er dan tuttifrutti door (fijn gesneden of even in de hakmolen) en rozijnen en krenten.
Je moet er wel iets meer bakpoeder door doen (2-2,5 zakje) omdat het zwaarder is.
En dan de helft in een bakblik doen, spijs erin doen en dan de tweede helft eroverheen.
En kwark met een smaakje is dan ook lekker.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

AtelierBrigitte

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2870
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 4 dec 2006 GV. Ik heb ook RA en Sjögren.
    • AtelierBrigitte
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #20 Gepost op: oktober 26, 2009, 19:46:56 »
Moet er trouwens nog wat door het spijs heen (op de verpakking staat een half losgeklopt ei) maar is dat nodig?


Bekijk mijn laatste werken op www.atelierbrigitte.nl of lees mee met mijn blog http://atelierbrigitte.blogspot.com

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12170
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #21 Gepost op: oktober 26, 2009, 20:05:46 »
ik heb altijd de spijs van Baukje en daar doe ik een ei doorheen omdat deze anders erg droog/vast is
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #22 Gepost op: oktober 26, 2009, 20:27:19 »
Moet er trouwens nog wat door het spijs heen (op de verpakking staat een half losgeklopt ei) maar is dat nodig?
Ja dat is nodig. :)
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2009
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #23 Gepost op: oktober 27, 2009, 17:40:10 »
Het was dus niet gaar, helaas... :roll De stukken die gaar waren, waren lekker. Dus het gaat in de herkansing!
Ik heb het gisteren opnieuw geprobeerd, nu met 400 gr. Consenza en 100 gr. Teff (om het 500 gr. te maken). Super gelukt en heel erg lekker!
Coeliakie sinds februari 2008

AtelierBrigitte

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2870
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 4 dec 2006 GV. Ik heb ook RA en Sjögren.
    • AtelierBrigitte
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #24 Gepost op: oktober 31, 2009, 22:44:26 »
Jaaa, vandaag kerstbrood geprobeerd te maken - en het lukte! Zie foto.
Ook heb ik, op aanwijzing van Lirio, een hartige versie gemaakt met oregano en zongedroogde tomaatjes (geen foto van).



Bekijk mijn laatste werken op www.atelierbrigitte.nl of lees mee met mijn blog http://atelierbrigitte.blogspot.com

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #25 Gepost op: november 02, 2009, 22:34:37 »
Die heb ik gisteren ook gebakken, met een vruchtenmix van gekonfijte vruchtjes en nog een handje vol rozijnen en natuurlijk spijs in het midden. En het 2e brood was met meergranenmix van Consenza en nog wat extra pitten erbij. Was zelfs lekker bruin geworden aan de buitenkant. Alles zit nu in de vriezer. Manlief kan weer vooruit.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

Ellie

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 3762
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #26 Gepost op: december 24, 2009, 14:40:07 »
Ik heb hem hier ook net gemaakt: met amandelspijs, noten en rozijnen. Het is echt een fantastisch kerstbrood, zelfs mijn vriend vindt het lekker!  :jump:
()_()
(^.^)
'(")(")'

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #27 Gepost op: december 24, 2009, 15:24:02 »
Ik ben nu rozijnen, cranberries en krenten aan het wellen en ga er zo ook eentje maken. Heb paar recepten gecombineerd, als het geslaagd is zal ik het wel even plaatsen.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #28 Gepost op: december 24, 2009, 19:17:09 »
Ik heb hem hier ook net gemaakt: met amandelspijs, noten en rozijnen. Het is echt een fantastisch kerstbrood, zelfs mijn vriend vindt het lekker!  :jump:
Hahaha en dat wil wat zeggen :D
Het laatste kwarkbrood heb ik gemaakt met krenten, rozijnen, cranberries en gekonfijte vruchtjes en niet te vergeten kerststolkruiden. ;)  Volgende keer gaan er ook noten in, die was ik nu vergeten. En als mijn schoondochter (met notenallergie) wil kan ze zondag ook een stukje proberen, in de gekochte kerststol zitten namelijk noten.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:Kwarkbrood van Consenzamix
« Reactie #29 Gepost op: december 24, 2009, 19:24:49 »
Heeel geslaagd. Heb ook nog een fotootje maar die staat op mijn man zijn mobiel

recept:
Kerststol

50 gram rozijnen
50 gram krenten
50 gram gedroogde cranberries
Glaasje rum of sinaasappellikeur

Spijs
1 ei

Deeg:
450 a 500 gram bloem
35 gram bakpoeder of 2 zakjes (32 gram)
   Of 500 gram zelfrijzend bakmeel (ik had die van orgran)
500 gram volle kwark
5 eetlepels (basterd)suiker
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel zout (als het nog niet in het meel zit!)
5 eieren
½ theelepel kardamonpoeder
½ theelepel kaneelpoeder
Bakje sukade

De rozijnen en cranberries laten wellen in de rum/likeur. En uit laten lekken
De spijs bereiden zoals op de verpakking staat aangegeven.

Alle ingrediënten voor het deeg mengen en de gewelde vruchten toevoegen. Deeg in 2 delen verdelen.
Eerste helft in een ingevette kom doen.
Spijs tot een rol vormen en op het deeg leggen.
Dan tweede helft van het deeg erop leggen.
Oven op 180 graden voorverwarmen en het brood in 1 uur af bakken.




19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"