Kwarkbrood van Consenzamix

[Lirio]

Ik neem het altijd bevroren mee naar het werk en laat het dan dus ontdooien en dan kan ik het om 12 uur beleggen met beleg uit de kantine en dat gaat prima. Ik bewaar er dan ook nog 2 voor 's middags, want ik ben pas om 7 uur thuis uit werk, dus dan kan ik ook nog wat gebruiken. Deze zijn dan ook nog goed te eten, mits je er wel 'nat' beleg op doet. Ik doe meestal smeerkaas (met sambal). Anders vind ik het wat aan de droge kant om 4 uur.

[lucia]

'k Ga het morgen eens proberen!

[Lirio]

Nog een tip.
Mijn brood wil de laatste tijd niet zo goed rijzen. En ik had om te proberen 1 zakje bakpoeder in de koelkast gelegd. Had 1 brood met dat koude zakje gemaakt en 1 met gewoon. En die met het koude zakje was haast 2 keer zo hoog als die met het op kamertemperatuur.
Kortom om het beter te laten rijzen leg je bakpoeder eens in de koelkast.

En de 175 graden is prima voor een heteluchtoven. Het brand dan ook niet aan van boven.

[Lennert]

Ik heb het recept geprobeerd en mijn dochter vind het echt lekker, ik vind het trouwens ook niet verkeerd.
Maar dan moet het wel vers zijn...als het een paar uur oud is (als het gesneden is) of als het ontdooit is dan klaagt ze dat het zuur is.
Is dit normaal? of doe ik iets verkeerd? kan ik er iets aan doen?

Groet, Lennert

[Renate48]

Ik piep het brood altijd even op.

[Lennert]

oppiepen, in ons geval met de broodrooster, helpt inderdaad.
Maar ja, als mijn dochter moet overblijven is dat lastig.

Hoewel ik er al wel aan denk om daar een broodrooster neer te zetten.

[Lirio]

Geef je haar het brood bevroren mee? Of al ontdooid.
Ik neem het altijd bevroren mee en dan is het tegen 12-en wel ontdooid en goed te eten. Maar veel langer dan dat moet het inderdaad niet duren. Dan vind ik het ook niet meer zo heel smakelijk.

[Lennert]

Meestal net ontdooit omdat ze het 's ochtends ook eet.
Zal bevroren eens proberen

[lucia]

Ik vind het ook het lekkerst als het bevroren in de broodrooster gaat, en dan behoorlijk lang roosteren, bij ons is dat de knop helemaal opdraaien, dan doet hij er ongeveer 5 minuten over...

Lekker krokant wordt het dan, heerlijk met zowel zoet als hartig beleg.
Als ik het alleen maar ontdooi vind ik het ook snel niet echt lekker meer.

hoort blijkbaar bij gv brood...

[Renate48]

Ik heb gisteren weer 2 kwarkbroden gebakken, 1 met Fullkorns Bröd van Mixwell (daar zitten vrij veel pitten in) en 1 appelbrood van Mix-it van DS en 150 gram gedroogde appeltjes, bovenop bestrooid met kaneelsuiker en die is heel goed gelukt (al zeg ik het zelf). Ik voeg trouwens tegenwoordig 100 ml water toe en 3 zakjes bakpoeder als er veel extra gewicht bij komt. Zal kijken of ik straks nog een foto kan maken en plaatsen.

[Angela76]

Ohhh, wat is dit lekker brood.

Heb hem met aarbeien kwark, rozijnen en spijs gemaakt. Met conzensa meergranen. 3 zakjes bakpoeder toegevoegd. Hij is heerlijk en na 2 dagen nog te eten. Heb ook kwarkbolletjes gemaakt van twello's wit en de appelcake van mix c. Heerlijk goed gelukt allemaal.  Mijn paasweekend kon niet meer stuk

[Renate48]

Ik heb vandaag maar weer eens het kwarkbrood gebakken in 2 variaties. Een bruine met Finax vezelmix met 2 zakjes bakpoeder en een witte met Jizerka meel en met Cranberrymix met nog een handje vol rozijnen erbij en hier dan 3 zakjes bakpoeder. Oh ja, ik voeg tegenwoordig 100 ml water toe en 10 gram fiberhusk, maar dan gebruik ik wel 500 gram meel.   

[Angela76]

Heeft iemand dit brood al eens in een skottelbraai (met deksel zonder temp meter.)gemaakt? Ben op zoek naar een goed te doen recept. Dit lijkt me wel wat. Is niet zo ingewikkeld qua ingrediënten en je hoeft het niet te laten rijzen.

Ik kan niet goed tegen de kant en klare broodjes. Wil ook nog wat andere dingen proberen als pan brood en bkb, maar dit lijkt me ook handig