Auteur Topic: welk glutenvrij eten serveren aan gasten?  (gelezen 5053 keer)

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12768
  • Geslacht: Vrouw
welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Gepost op: maart 14, 2009, 11:05:42 »
Over een maand doet Isabelle haar communie.
Na de communie komt de hele familie bij ons koffie drinken met daarbij een glutenvrije cake. Maar daarna is het lunchtijd en blijven ze allemaal eten. Ik maak dan glutenvrije soep, geen probleem.....maar wat serveer ik daar glutenvrij bij, wat iedereen ook lekker zal vinden? Zat te denken aan BKB broodjes, maar lust iedereen die ook? Glutenvrije soepstengels? Wie heeft er nog meer suggesties, die ik vooraf kan maken of makkelijk en snel klaar te maken zijn op de dag zelf?
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

lizet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8889
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #1 Gepost op: maart 14, 2009, 11:44:51 »
Wrom bak je niet gv stokbroden van Schar af? Of even gratineren met kaas, lekker bij de soep!

Lief_29

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2209
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #2 Gepost op: maart 14, 2009, 12:01:48 »
Ja die zijn lekker!  :duimop:
Glutenvrij sinds 08-08-08 (Marsh 3A)<br />Diabetes type I sinds 1982<br />Marsh 0 sinds januari 2010 :blij5:

Veldson

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 791
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #3 Gepost op: maart 14, 2009, 20:27:29 »
rice-toast van van der Meulen met brie of roomkaas...
moeder van 3 kinderen (2005),  (2006) en (2009). <br />Bij de middelste is in nov 2007 coeliakie vastgesteld.<br />Ikzelf en de jongste hebben de genen niet. De oudste wel, maar zij heeft geen klachten

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12768
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #4 Gepost op: maart 14, 2009, 20:30:24 »
Zijn die stokbroden van Schar net zo lekker als gewoon glutenvol stokbrood?
En die toastjes is ook een goed idee, heb ik vanavond voor de visite ook.
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

lizet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8889
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #5 Gepost op: maart 14, 2009, 20:48:14 »
Ik vind alle kant en klaar broden gv niet lekker, maar dit stokbrood wel. Tis zelfs zo dat mn vriendin, niet gv, de gv stokbrood lekkerder vindt. Maak je eer ene lekker huzarensalade bij, meis, wie doet je wat!? :duimop:

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #6 Gepost op: maart 15, 2009, 18:51:17 »
Ik heb het net op dat stokbrood en mijn man ook, en wij vonden ook dat je het rustig aan gasten kan voorzetten bij de soep of een bbq. Mijn man zei dat het alleen iets droger is, maar verder geen specifieke gv smaak ofzo.
En die toastjes zijn ook prima.
Je kan ook nog wat salades maken eventueel. Ook gv, en ook niet raar ofzo.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26288
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #7 Gepost op: maart 15, 2009, 19:37:04 »
Wij zijn niet zo weg van het stokbrood van Schär maar gebruiken dan altijd de Duo broodjes van Schär. Even in de oven en dan snijd ik ze in plakken. Mensen hebben niet eens in de gaten dat het geen gewoon stokbrood is.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Lief_29

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2209
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #8 Gepost op: maart 15, 2009, 20:18:05 »
Ik vind het stokbrood van Schar tot nu toe een van de beste k&k broden die ik heb geproefd. De textuur is ook erg goed, niet hard, niet droog. Net echt.
Glutenvrij sinds 08-08-08 (Marsh 3A)<br />Diabetes type I sinds 1982<br />Marsh 0 sinds januari 2010 :blij5:

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12768
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #9 Gepost op: maart 15, 2009, 20:59:21 »
Dan ga ik die stokbroden van Schar bestellen en salade is ook een goed idee.  :duimop:
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

sparman

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 681
  • Geslacht: Man
  • onze meiden zijn druk maar van gluten moet ik dr..
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #10 Gepost op: maart 15, 2009, 22:06:04 »
je kunt ook de stokbroden van allergento(poensgen) bestellen, zijn erg lekker en ook niet te onderscheiden van echt.  eerstvolgende versverkoop aankomende zaterdag.
veel succes.
sinds 2006 coeliakie maar morgen is altijd mooier dan vandaag

irmajo

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 34
  • Geslacht: Vrouw
  • Irene
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #11 Gepost op: maart 18, 2009, 20:26:46 »
Ik zou bv een aardappel of rijstsalade maken.
Irene, dochter van moeder met DH (sinds 2006)

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 14856
  • Geslacht: Vrouw
Re:welk glutenvrij eten serveren aan gasten?
« Reactie #12 Gepost op: maart 18, 2009, 21:58:02 »
Ik zou bv een aardappel of rijstsalade maken.
Of een huzarensalade (zie receptenarchief)
of deze waldorfsalade (heb ik gemaakt voor een buurtborrel): http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/voorgerechten/salades/waldorfsalade-superieur-1102.html
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"