Auteur Topic: Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)  (gelezen 5796 keer)

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Gepost op: maart 05, 2009, 10:49:30 »
Pindakaaskoekjes (voor 20 stuks)


75 gram boter
75 gram pindakaas met stukjes (ik heb 50 gram gewone genomen en 25 gram pinda's gehakt
65 gram lichte rietsuiker
50 gram witte suiker
1 ei, losgeklopt
150 gram zelfrijzend bakmeel (heb ik vervangen door Schär meel en 1 tl bakpoeder)

Verwarm de oven voor op 1800C. Vet 2 of 3 bakblikken luchtig in met boter (heb ik niet gedaan omdat ik de siliconen bakmatjes gebruikt heb)
Doe de boter, pindakaas en de suikersoorten in een kom en klop het mengsel
zacht en romig.
Zeef er het bakmeel bij en meng zorgvuldig door. Schep 24 opgehoopte theelepels van het mengsel  met royale tussenruimte op de bakblikken.
Bak 15-20 minuten in de oven tot ze iets gerezen en bruin zijn. Doe over op een rooster en laat ze afkoelen.
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4989
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #1 Gepost op: juli 22, 2012, 18:03:52 »
Ha Renate, waar laat jij het ei? Erdoor of toch eroverheen? :D ;)

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12169
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #2 Gepost op: juli 22, 2012, 19:52:29 »
Ha Renate, waar laat jij het ei? Erdoor of toch eroverheen? :D ;)

ervoor  :D
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4989
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #3 Gepost op: juli 23, 2012, 08:45:10 »
Jij bent zeker de leukste thuis, Lieske? (of is dat bij jullie toch de deurknop? :P)

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12169
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #4 Gepost op: juli 23, 2012, 08:53:10 »
Jij bent zeker de leukste thuis, Lieske? (of is dat bij jullie toch de deurknop? :P)

dat ben IK ja  :lol:
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4989
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #5 Gepost op: juli 23, 2012, 09:55:31 »
 :nar:
Het is me duidelijk, Lieske ;)
Maar is het nu erover of erdoor? (ik sta nu net hier met dat ei in mijn handen :D)

koekie8

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1492
  • Geslacht: Vrouw
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #6 Gepost op: januari 06, 2016, 22:55:51 »
:nar:
Het is me duidelijk, Lieske ;)
Maar is het nu erover of erdoor? (ik sta nu net hier met dat ei in mijn handen :D)
Dat zou ik ook graag weten :).
Volg hoe ik 15-20 weken per jaar op reis in het buitenland aan gluten- en lactosevrij eten probeer te komen op http://glutenvrijreizen.blogspot.nl. Ik post er geen nieuwe berichten meer.

JoJ_91

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 725
  • Geslacht: Vrouw
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #7 Gepost op: januari 07, 2016, 01:48:32 »
Volgens mij erdoor. In mijn recept in ieder geval wel.
Op 4 december 2012 kreeg ik de diagnose coeliakie (marsh 3c), na lang tobben. In 2003 de diagnose hypothyreoidie, maar de klachten zijn nooit weg gegaan. Heb ook een lactose en soja intolerantie.

Renate48

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8910
  • Geslacht: Vrouw
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #8 Gepost op: januari 08, 2016, 13:01:32 »
Oeps, al een tijdje niet hier gekeken. Het ei moet erdoor. Brengt me op het idee om ze zelf ook weer te bakken. :D
Man heeft in
juli'08: lage HB-waarde tijdens test Sanquin
december"08: diagnose Marsh IIIB
geen klachten alleen bloedarmoede en osteoporose

koekie8

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1492
  • Geslacht: Vrouw
Re:Pindakaaskoekjes (uit het boek koekjes ISBN 90-5426-682-1)
« Reactie #9 Gepost op: januari 08, 2016, 18:24:17 »
Ik wil voor mijn verjaardag allerlei lekkers bakken morgen. Maar heb uiteindelijk toch besloten om niet voor de pindakaaskoekjes te gaan, maar kokoskoekjes en koekjes met M&M's. De pindakaaskoekjes onthoud ik voor een andere gelegenheid! Evenwel bedankt voor de reacties :).
Volg hoe ik 15-20 weken per jaar op reis in het buitenland aan gluten- en lactosevrij eten probeer te komen op http://glutenvrijreizen.blogspot.nl. Ik post er geen nieuwe berichten meer.