Auteur Topic: Oliebollen ala vlearmoes  (gelezen 106887 keer)

Krijn

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 80
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #30 Gepost op: december 29, 2010, 13:45:57 »
Misschien voor jouw vriend met soja melk maken en de andere helft van het beslag met gewone melk voor jou?

Ze zijn in ieder geval heerlijk! Niet van echte te onderscheiden!

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4070
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #31 Gepost op: december 29, 2010, 14:23:41 »
Met water worden de bollen meer brood
doe er iets meer knijpboter in of....kokosmelk zou ook erg goed kunnen

Zonder suiker wordt al moeilijker   misschien iets meer krenten rozijnen sucade appel ananas abricozen     verzin iets  :duimop:
Coeliakie diagnose eind 2003

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4070
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #32 Gepost op: december 29, 2010, 14:27:27 »
Vanaf dit jaar woon ik alleen    dus ik zal mijn recept ook moeten aanpassen/halveren   of nog een groter deel krente/rozijnenbrood  :jump:
Coeliakie diagnose eind 2003

zonzoekster

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 669
  • Geslacht: Vrouw
  • Wat een kennis en behulpzaamheid op dit forum!
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #33 Gepost op: december 29, 2010, 16:20:42 »
Ik ga ze vrijdag ook weer bakken.
Heb er nu al zin in.  :D
Groetjes van Jacqueline
Hoofdklacht : depressiviteit die niet (meer) op ad reageert. 8 juni 2007 biopt gehad. 20 juni 2007 uitslag, geen coeliakie. Wel Q8gen aanwezig.Vanaf 8 juni  glutenvrij . Voel me nu gelukkig en gebruik sinds 1 januari 2008 geen ad meer!!!

PUKKIE

  • Gast
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #34 Gepost op: december 29, 2010, 16:29:20 »
Vanaf dit jaar woon ik alleen    dus ik zal mijn recept ook moeten aanpassen/halveren   of nog een groter deel krente/rozijnenbrood  :jump:
Of even iemand blij maken met een lekker gv bol  ;)

Adreg50

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 11481
  • Geslacht: Vrouw
  • Lachen is gezond
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #35 Gepost op: december 29, 2010, 18:09:43 »
Of even iemand blij maken met een lekker gv bol  ;)
:duimop:
Sinds januari 2004 coeliakie gediagnostiseerd.

Marrianne

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8851
  • Geslacht: Vrouw
  • 'k hoop veel op te steken!!!
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #36 Gepost op: december 29, 2010, 18:24:24 »
Vanaf dit jaar woon ik alleen    dus ik zal mijn recept ook moeten aanpassen/halveren   of nog een groter deel krente/rozijnenbrood  :jump:

Wat je teveel bakt mag je best komen brengen hoor, Patrick lust ze graag ;)

Moeder van Patrick (13 jaar), weet sinds begin maart 2005 dat hij glutenvrij moet. Heeft hiernaast CGD (een afweerstoornis).

PUKKIE

  • Gast
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #37 Gepost op: december 29, 2010, 19:13:17 »
Toevallig niemand in de omgeving harderwijk die Gv bollen of appekbeignets bakt  :D

yvonnezet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12888
  • Geslacht: Vrouw
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #38 Gepost op: december 29, 2010, 19:22:54 »
Ga ze vrijdag ook bakken.... maar kom dan niet in de buurt van Harderwijk  ;)
Moeder van Susanne(14-10-1998) en Isabelle(27-11- 2000). Bij Isabelle in maart/mei 2006 veel antistoffen gluten in bloed. In juni 2006 biopt, geen afwijkingen. Toch op glutenvrij dieet. Sinds okt 2006 ook tarwezetmeelvrij en in januari 2007 definitief coeliakie vastgesteld na kleuring van biopt.

africadream

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 14
  • Geslacht: Vrouw
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #39 Gepost op: december 29, 2010, 19:39:35 »
Misschien voor jouw vriend met soja melk maken en de andere helft van het beslag met gewone melk voor jou?

Ze zijn in ieder geval heerlijk! Niet van echte te onderscheiden!
Ik mag idd gewone melk, dan zou ik het kunnen scheiden. Eens ff over nadenken.

Met water worden de bollen meer brood
doe er iets meer knijpboter in of....kokosmelk zou ook erg goed kunnen

Zonder suiker wordt al moeilijker   misschien iets meer krenten rozijnen sucade appel ananas abricozen     verzin iets  :duimop:

Wat is knijpboter, bedoel je bakboter uit flesje, want die mogen we allebei niet.  Kokosmelk is ook nog een optie, want dat mag ik wel en mijn vriend denk ik ook wel. Hij moet namelijk 100% lactose/melk vrij, maar kokosmelk is niet echt melk geloof ik :-\

Voor de suiker heb ik allemaal alternatieven, dus de zoetigheid komt wel goed. Heb namelijk speciale appelstroop die ik mag en mag ook diksap gebruiken.

Door uiteenlopende beperkingen moet je wel steeds creatiever worden, maar ik ga er wat van proberen te maken.

Nog 1 laatste vraag. Ik weet het verschil tussen scharmix B & C en beide is in huis overigens. Gezien de aanpassingen die ik erin moet verwerken is het dan niet beter om C te gebruiken i.p.v. B wat het broodmix is? Of maakt het voor de smaak totaal geen verschil?

Krijn

  • Jr. Member
  • **
  • Berichten: 80
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #40 Gepost op: december 29, 2010, 20:40:27 »
B OF C maakt voor de smaak niets uit.

Ik hoop dat je wat kunt verzinnen om ze te maken.

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4070
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #41 Gepost op: december 29, 2010, 22:01:59 »
Verschil tussen B en C

Bakken met B geeft grof luchtige bollen  (met grotere luchtkamers)   is mijn voorkeur  :duimop:   een groffe struktuur die dus veel zachter is

Met C bakken geeft een veel fijnere luchtkamertjes en daardoor drogere zwaardere bollen. struktuur is fijner
Coeliakie diagnose eind 2003

miepie

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 473
  • Geslacht: Vrouw
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #42 Gepost op: december 29, 2010, 22:04:34 »
1 liter melk Ún een halve liter spa rood is dat niet teveel? Wordt het deeg niet te dun?
Ik wil ze vrijdag gaan bakken (want ik hoor er zulke positieve reacties over) maar alle andere recepten die ik zie is met veel minder vocht.
Coeliakie vastgesteld in juli 2009. Marsh 3b

Vlearmoes

  • Gold Member
  • Berichten: 4070
  • Geslacht: Man
  • gluten-free warrior
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #43 Gepost op: december 29, 2010, 23:34:37 »
begin eerst met iets minder spa  of gebruik iets meer fiberhusk als het te nat wordt  ;)
Coeliakie diagnose eind 2003

africadream

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 14
  • Geslacht: Vrouw
Re:oliebollen ala vlearmoes
« Reactie #44 Gepost op: december 30, 2010, 10:53:20 »
Bedankt voor de reacties. Leer ik nog eens wat bij met dat B & C verschil

Zal laten weten of ze gelukt zijn en natuurlijk of ze ook smaakten :D