Auteur Topic: Sinaasappel-honingtaart  (gelezen 6548 keer)

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Sinaasappel-honingtaart
« Gepost op: december 18, 2008, 16:31:16 »
Ik heb gisteravond dit recept gemaakt uit het Glutenvrij bakboek van Louise Blair.

Recept voor ca. 10 personen.
Voorbereiding 10 minuten; baktijd 1 uur.

150 gr. zachte boter
200 gr. fijne suiker
geraspte schil en het sap van 1 sinaasappel
2 el. vloeibare honing
3 el. marmelade
3 eieren, losgeklopt
100 gr. volkoren rijstemeel (ik had gewoon rijstemeel)
75 gr. polenta
1 tl. glutenvrij bakpoeder

Vet een diep vierkant bakblik van 20x20 cm. in en bekleed het met bakpapier (die vorm had ik niet, ik heb een grote springvorm genomen).
Doe de boter en suiker in een grote kom en klop ze tot een luchtige massa. Klop de schil en het sap van de sinaasappel, de honing, marmelade en eieren door elkaar en voeg dan al kloppend het botermengsel toe. Voeg wat meel toe als het mengsel begint te schiften.
Roer de rest van de ingrediŽnten erdoor en schep het beslag in het bakblik.
Bak de cake 1 uur in een voorverwarmde oven op 170 gr., tot hij in het midden net stevig is.
Haal hem uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.

Volgens het boek ook lekker te serveren met vers fruit/bessen.

Toen ik zag wat er in de oven gebeurde had ik er niet zoveel vertrouwen in: het beslag stond echt te koken, en ondanks het bakpapier liep er boter uit (dat heb je natuurlijk niet bij een vierkante bakvorm).
Maar het is een heerlijke cake geworden! :duimomhoog:
Coeliakie sinds februari 2008

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12237
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re: Sinaasappel-notentaart
« Reactie #1 Gepost op: december 18, 2008, 16:56:11 »


    Foto   :P :P :? :?
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #2 Gepost op: december 18, 2008, 18:32:59 »
Ja, zal ik proberen. Kan even duren hoor, met mijn technische kennis...
Ik zag trouwens dat ik het had over een sinaasappel-notentaart, maar het is een sinaasappel-honingtaart. Ik zat net noten te eten, daar zal het wel door komen.
Coeliakie sinds februari 2008

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #3 Gepost op: december 18, 2008, 21:44:47 »
Komtiedan... hoop ik. Ziet er helemaal niet spectaculair uit, is maar 2 cm. hoog, maar dat doet niks af aan de smaak!

... niet gelukt. helaas.
Coeliakie sinds februari 2008

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29791
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #4 Gepost op: december 18, 2008, 22:11:14 »
Komtiedan... hoop ik. Ziet er helemaal niet spectaculair uit, is maar 2 cm. hoog, maar dat doet niks af aan de smaak!

... niet gelukt. helaas.
Nog een keer proberen en als het niet lukt stuur hem dan maar even door naar ons  ;)
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #5 Gepost op: december 18, 2008, 22:32:58 »
Ja sorry, en het is echt geen bijzondere foto hoor. Ik regel het morgen even met mijn zoon.
Coeliakie sinds februari 2008

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29791
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #6 Gepost op: december 18, 2008, 22:36:33 »
Is goed  ;)
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #7 Gepost op: december 19, 2008, 20:40:39 »
gelukt! Waar zouden we zijn zonder de jeugd?
Coeliakie sinds februari 2008

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12237
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #8 Gepost op: december 19, 2008, 20:54:03 »
Zonder de jeugd geen ( Computer )toekomst  ;)

Taart ziet er trouwens lekker uit  :P
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29791
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #9 Gepost op: december 19, 2008, 20:56:57 »
Ziet er goed uit  ;)
Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1110
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #10 Gepost op: december 19, 2008, 21:18:21 »
maar goed dat ik weer eens vol gebikt zit...moet idd dit weekend nog taart bakken..beloofd aan de rest hier
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12237
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #11 Gepost op: december 19, 2008, 21:28:42 »
maar goed dat ik weer eens vol gebikt zit...moet idd dit weekend nog taart bakken..beloofd aan de rest hier

Bikken,een echt Limburgs woord, Ireen .  :D
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1110
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #12 Gepost op: december 19, 2008, 21:34:57 »
 :D
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12237
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #13 Gepost op: december 19, 2008, 21:45:51 »
Klinkt toch veel beter dan gegeten , hť
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Ajta

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2038
  • Geslacht: Vrouw
Re: Sinaasappel-honingtaart
« Reactie #14 Gepost op: december 19, 2008, 22:26:32 »
Klikt voller. :P
Coeliakie sinds februari 2008