Auteur Topic: Tuinbonensalade met salami  (gelezen 1355 keer)

Lino

  • Sr. Member
  • ****
  • Berichten: 884
  • Geslacht: Vrouw
Tuinbonensalade met salami
« Gepost op: juli 28, 2008, 17:27:28 »
Deze salade vind ik zelf ook erg lekker.

voor 2p:

- 250 g tuinbonen
- zout
- 1 stengel bleekselderij
- ˝ rode paprika
- ˝ gele paprika
- 2 halve perziken uit blik’
- 100 g salami in stukjes
- 75 g gemengde sla
- 25 g roomkaas
- 1,5 eetl joghurt
- 1 eetl mayonaise
- peper

Bereiding:

Snijd de bleekselderij in halve boogjes en de paprika’s in kleine reepjes. Kook de tuinbonen in water met zout in ca 10 minuten gaar, en laat de laatste twee minuten de bleekselderij en de paprika meekoken. Giet de groente af in een vergiet en laat ze onder koud stromend water afkoelen en vervolgens uitlekken. Snijd de perziken in stukjes en de salami in kleine blokjes. Meng deze ingredienten in een schaal door elkaar. Prak de verse roomkaas met de joghurt en de mayonaise tot een sausje. Voeg naar smaak zout en peper toe. Schep het sausje door de salade. Evt kun je voor een wat magerdere versie de salami even uitbakken. Eet smakelijk.
coeliakie sinds april 2007; Marsh 3A
Erg gevoelig! Eet ook geen dextrose, maltodextrine en glucosestroop.