Auteur Topic: Runderhachee  (gelezen 7946 keer)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Runderhachee
« Gepost op: juli 08, 2008, 17:02:26 »
500 gram rundvlees (sukadelappen of magere riblappen)
peper
runderbouillonblok
3-4 grote uien (in grove snippers)
2-3 laurierblaadjes
8-10 kruidnagels (heel)
azijn
maizena

Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen. Snijd het dan in blokjes en bestrooi met peper. Bak de blokjes vlees in hete boter rondom bruin. Doe de uisnippers erbij en bak deze een paar minuten flink mee.
Voeg dan de laurierblaadjes, kruidnagels, scheut azijn en het bouillonblok toe en doe er heet water bij totdat het bijna onderstaat. Deksel op de pan en 3-4 uur op een zeer laag pitje laten staan. Af en toe eens roeren.
Aan het eind laurierbladen en kruidnagels uit de pan vissen en binden met wat aangemaakte maizen.

Ik doe de kruidnagels altijd in een thee-ei en dat hang ik in de pan. Dat scheelt zoeken.   :D

Volgens dit recept maakte mijn oma altijd al hachee. Klassiek is de combinatie met rode kool en gkookte aardappels.  :)


 ;)


Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Maddemelein

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1210
  • Geslacht: Vrouw
  • Een top forum !
Re: Runderhachee
« Reactie #1 Gepost op: juli 08, 2008, 20:33:24 »
Dank je wel loes. De kruidnagel deed is er dus nooit genoeg in en ik denk te weinig peper. Ik ga het van de week meteen maken.

Marjolein
Op 2 jarige leeftijd diagnose gekregen. Op 9 jarige leeftijd genezen verklaard. Op 38 jarige leeftijd opnieuw diagnose gekregen.

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re: Runderhachee
« Reactie #2 Gepost op: juli 08, 2008, 22:24:03 »
De kruidnagel steek ik altijd in het laurierblad gaat ook goed  ;)
En ik doe er nog kerry bij en sambal.
 



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

meelmuis

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6231
  • Geslacht: Vrouw
Re: Runderhachee
« Reactie #3 Gepost op: januari 14, 2009, 22:10:34 »
Mijn oma was duitse en zij kende van huis uit geen hachee. Wat ze wel kende was "Würstchengulash" . Omdat er toendertijd niet veel geld was maakte zij de nederlandse hachee met verse worst en met de gebruikelijke kruiden. Mijn moeder doet dit ook nog steeds zo en ik ook   ;)
Good gaon!!

esthertje_91

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 350
  • Geslacht: Vrouw
Re:Runderhachee
« Reactie #4 Gepost op: mei 12, 2010, 22:06:51 »
voor hoeveel personen is dit ongeveer?
Coeliakie sinds 1998

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re:Runderhachee
« Reactie #5 Gepost op: mei 12, 2010, 22:22:45 »
Denk voor twee of drie  ;)



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re:Runderhachee
« Reactie #6 Gepost op: mei 12, 2010, 22:27:25 »
Denk voor twee of drie  ;)
500 gram vlees en dan met de rest is voor 4 personen. Als je er nog aardappelen en 2 ons groente per persoon bij eet, zeker.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

lies merceij

  • Global Moderator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 29778
  • Geslacht: Vrouw
Re:Runderhachee
« Reactie #7 Gepost op: mei 12, 2010, 22:28:38 »
Ja dan wel denk ik maar wij eten het altijd met rijst  ;)



Vrouw van Aad: Aad is glutenvrij en tarwezetmeelvrij en  MGD vrij sinds 2003 en lactosevrij.

Lieske

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 12229
  • Geslacht: Vrouw
  • Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Re:Runderhachee
« Reactie #8 Gepost op: mei 12, 2010, 22:41:04 »
ik gebruik hetzelfde recept en wij eten het met Patat.
Moeder van Marcel(1976) en Mark(1985).Marcel heeft Coeliakie van de huid(Dermatitis Herpetiformis) en heeft een stofwisselings ziekte en mag geen pinda's,noten,gluten,koemelk,eieren, ve-tsin,chocolade,boekweitmeel,soja enz.

Lief_29

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2269
Re:Runderhachee
« Reactie #9 Gepost op: mei 12, 2010, 23:05:57 »
bij een aanbevolen 75 gram vlees per dag.....  :x
Ik eet zelf niet veel meer vlees dan 150 gram per dag hoor
500 gram is echt genoeg voor twee dagen bij ons.
Glutenvrij sinds 08-08-08 (Marsh 3A)<br />Diabetes type I sinds 1982<br />Marsh 0 sinds januari 2010 :blij5:

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:Runderhachee
« Reactie #10 Gepost op: mei 12, 2010, 23:37:13 »
voor hoeveel personen is dit ongeveer?

Dit recept is voor 4 personen.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl