Auteur Topic: Tonijnsalade uit Tunis  (gelezen 2584 keer)

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Tonijnsalade uit Tunis
« Gepost op: juli 06, 2008, 01:11:47 »
Tonijnsalade uit Tunis
voor- of lunchgerecht  -  4 personen  -  circa 15 minuten bereiden

IngrediŽnten voor de salade:
2 eieren
1 groene paprika
2-3 stevige tomaten (ca. 400 gram)
bos lente-uitjes
2 blikjes ansjovisfilets
10 groene (of zwarte) olijven (zonder pit)
1-2 rode pepers
2 blikjes tonijn (op water)
1 eetlepel kappertjes

IngrediŽnten voor de harissadressing:
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
1 theelepel korianderzaadjes
1 theelepel karwijzaadjes
1 eetlepel citroensap
2 eetlepel rode wijnazijn (of evt. wit )

keukenpapier

Bereiding:
Kook de eieren hard, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze. Laat de eieren afkoelen. Maak de paprika schoon, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de tomaten in vieren, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in even kleine blokjes als de paprika. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Laat de ansjovis op keukenpapier uitlekken en snijd de filets in stukjes. Snijd de olijven in vieren.
Halveer de pepertjes, verwijder de zaadjes met de punt van een mes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Laat de tonijn uitlekken. Meng alles ingrediŽnten met de tonijn en de kappertjes.
Verhit de olie in een koekenpan. Pers het knoflookteentje hierboven uit en voeg koriander en karwij toe. Fruit tot de knoflook goudgeel is en schenk dan citroensap en azijn in de pan. Zeef dit en druppel de dressing over de salade.

Dit recept komt uit het kookboekje: 'Lekker multiculti' van Ikea
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re: Tonijnsalade uit Tunis
« Reactie #1 Gepost op: juli 07, 2008, 17:00:48 »
zeg hou je eens op met al die lekkere recepten? Ik moet op dieet!  :roll
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Tonijnsalade uit Tunis
« Reactie #2 Gepost op: juli 07, 2008, 20:25:18 »
zeg hou je eens op met al die lekkere recepten? Ik moet op dieet!  :roll
Nee :D :D.
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

petraw

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 5008
Re:Tonijnsalade uit Tunis
« Reactie #3 Gepost op: januari 13, 2014, 19:29:26 »
Ook al lekker zonder de pepers en ansjovisfilets!