Auteur Topic: Banaan met kleefrijst  (gelezen 3270 keer)

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Banaan met kleefrijst
« Gepost op: juli 05, 2008, 21:07:45 »
Banaan met kleefrijst
voor 4 tot 6 personen

10 minuten voorbereidingstijd - 15 minuten kooktijd - 3 uur rusttijd

IngrediŽnten:
100 gram kleefrijst
3 bananen
5 dl kokosmelk
60 gram poedersuiker
0,5 theelepel vanille-extract

Bereiding:
Spoel de rijst af onder koud stromend water. Doe hem in een grote kom en voeg ruim water toe. Laat de rijst ten minste 3 uur staan. Spoel de rijst dan nog enkele malen af onder koud stromend water en laat uitlekken.

Breng de rijst in een pan met ruim water aan de kook. Draai het vuur lager en kook de rijst zachtjes circa 12 minuten.

Pel de bananen en snijd ze in plakjes.

Doe de kokosmelk, de poedersuiker en het vanille-extract in een grote pan. Breng het geheel aan de kook en kook het 5 minuten op laag vuur.
Voeg de plakjes banaan toe. Kook het geheel nog eens 10 minuten.

Laat het banaanmengsel afkoelen (tot lauw) en serveer het met de warme rijst.

Dit recept komt uit het boek "Rijst" van Laurence en Gilles Laurendon
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re: Banaan met kleefrijst
« Reactie #1 Gepost op: juli 07, 2008, 17:05:37 »
mjammie. Is dat een dessert of een bijgerecht? of kan het beide?
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Renske-GK

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1836
    • glutenvrij kookhoekje
Re: Banaan met kleefrijst
« Reactie #2 Gepost op: juli 07, 2008, 20:25:57 »
beide ;)
Coeliakie geconstateerd op 30 augustus 2005. Ook al een hele lange tijd tarwezetmeelvrij, glucosestroop-, dextrose- en lactosevrij.
Kijk ook eens op mijn receptensite: Glutenvrijkookhoekje

watapana

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 1
Re: Banaan met kleefrijst
« Reactie #3 Gepost op: januari 17, 2009, 19:20:26 »
er is bij de toko ook zwarte kleefrijst te koop zwarte ketan, dit schijnt de beste rijst soort te zijn, smaakt beetje nootachtig. Dat lijkt mij ook lekker in dit recept

lizet

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 8970
  • Geslacht: Vrouw
Re: Banaan met kleefrijst
« Reactie #4 Gepost op: januari 18, 2009, 11:13:46 »
Doet me een beetje denken aan Olvarit :D