Auteur Topic: chocolade cake, zonder gluten, lactose en ei!  (gelezen 5341 keer)

mWhistle

  • Jr. Member
  • Berichten: 171
  • Geslacht: Vrouw
  • ' De gluten uit Zundert!'
chocolade cake, zonder gluten, lactose en ei!
« Gepost op: juni 18, 2004, 11:54:03 »
Hoi allemaal,

Ik heb ooit van een kennis uit Nieuw zeeland een recept gekregen voor een ei, gluten en lactose vrije chocoladecake!!! Superlekker ;D
Het is een engels recept, dus de maten gaan in “cups“ , even opletten dus dat je een maatbeker vindt waarop ook cups staan aangegeven! Hier komt het:

1 cup rijstmeel
1/2 cup boekweitmeel
1/4 cup cacao
1 theelepel zuiveringszout
een beetje zout
1 cup suiker
1 cup water
1 eetlepel azijn
3 eetlepels olijfolie

Oven voorverwarmen op 150°. meel, cocoa, zuiveringszout en zout mixen in een kom, in een andere kom de overige ingrediėnten goed roeren. Droge mix bij de natte mix doen, goed roeren en vervolgens in ingevet cakeblik. Bakken voor ongeveer 45 minuten, tot het stevig aanvoeld.

Dit kan niet mislukken..... en LEKKER ;D

Groetjes en geniet,

Marijke

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re:chocolade cake, zonder gluten, lactose en ei!
« Reactie #1 Gepost op: juni 18, 2004, 12:38:19 »
Even een toelichting:

1 cup = 0,42 liter

Amerikaanse teaspoons en tablespoons zijn anders dan onze theelepels en eetlepels.
1 teaspoon is ong. 5 ml
1 tablespoon is ong. 15 ml.

Misschien hebben jullie er iets aan.  ;)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl