Auteur Topic: Rijstsalade met ham en prei  (gelezen 5462 keer)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Rijstsalade met ham en prei
« Gepost op: mei 24, 2008, 13:28:59 »
200 gram rijst
300 gram gekookte ham
1 prei
1/2 komkommer
potje/blikje maiskorrels, 250 gram
200 gram cherry tomaatjes

Kook de rijst gaar en laat afkoelen. Snijd de ham in blokjes en de prei in flinterdunne ringen.
Laat de maiskorrels uitlekken en snijd de cherry tomaatjes eventueel doormidden.

Roer een dressing van de volgende ingredienten:
4 eetlepels witte wijnazijn
scheutje water
12 eetlepels olijfolie
2 theelepels kerriepoeder
4 theelepels mosterd
(zout en) peper

Giet deze dressing over het rijst-groentemengsel en laat intrekken.

Dit recept is voor 6-8 personen, het is bedoeld als bijgerecht.
Wanneer je het als hoofdgerecht zou willen eten dan is het voor 3-4 personen.


 ;)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

sandra/tassie

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1416
  • Geslacht: Vrouw
    • coeliakie en tarweallergie forum
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #1 Gepost op: mei 24, 2008, 13:34:08 »
ik wist nog niet wat ik vandaag wilde eten.Nu wel.Lekker

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #2 Gepost op: mei 24, 2008, 13:52:53 »
ik wist nog niet wat ik vandaag wilde eten.Nu wel.Lekker
het is jamemr dat ik alles al in huis had want fit en die andere klinken erg lekker
volgende week dan maar

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6625
  • Geslacht: Vrouw
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #3 Gepost op: juli 01, 2008, 11:37:49 »
Hij was erg lekker vorige week (helemaal vergeten te melden ;) ) Vandaag maak ik hem weer voor een bbq bij vrienden :) Heel handig gv en stukken goedkoper dan voor veel mensen gv pastasalade maken  :duimomhoog:

Btw je moet hem wel vrij lang van te voren klaar maken anders word het niet goed koud. Ik had mij daar even in vergist de vorige keer, nu staat de rijst al op dus om zo af te koelen ;)
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #4 Gepost op: juli 01, 2008, 11:57:10 »
Fijn dat je het lekker vond Rain (en ook fijn dat je het even laat weten) ! :danku:

Ja, de rijst heeft idd wel wat afkoeltijd nodig. Vaan kook ik die al de avond van tevoren.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Rain

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6625
  • Geslacht: Vrouw
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #5 Gepost op: juli 01, 2008, 12:05:50 »
en jij natuurlijk bedankt voor het recept  :D

Ja dat kan natuurlijk ook de avond er voor maar ik hoorde het pas gisteren avond laat toen had ik geen zin meer haha. Als ik het nu even met koud water afspoel zou dat gaan? Dan is de hitte er een beetje af..
Moeder van Ivy (2006) Niya en Yale (coeliakie) (2007) en ook man lief heeft coeliakie evenals zijn broertje.

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #6 Gepost op: juli 01, 2008, 12:15:23 »
Ik zou de rijst niet met koud water afspoelen, daar wordt ie niet lekkerder op.
Wat je wel kunt doen is de pan met rijst in een bak met koud water zetten. of de gootsteen of zoiets). Na verloop van tijd het inmiddels warme water laten weglopen en de bak/gootsteen weer vullen met koud.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

natasja74

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 6072
  • Geslacht: Vrouw
  • Heerlijk zo veel info!!
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #7 Gepost op: juli 04, 2008, 16:50:47 »
Ik heb vandaag een aangepaste versie gemaakt, mix van diut recept en de BBQ salade van Meelmuis.
Martijn houd niet zo van rauwe prei en ik ook niet dus heb in plaats hiervan wat rucola fijn gesneden. Verder wat wortel/selderie uit potje er in gedaan, annanas, augurk, ham, ei en mais.
Simpele saus van Calve.
Ziet er heerlijk uit en smaakt ook verukkelijk.
Nooit gedacht dat rijstsalade zo lekker zou zijn, bedankt voor de tip dus.
Moeder van Martijn 7 en een half  jaar is al van baby af aan intolerant voor gluten/tarwe en ook tarwederivaten. Geen Coeliakie kunnen diagnostiseren.
Waarschijnlijk a specifiecke gluten intolerantie. Onlangs alvleesklier insufficientie gediagnostiseerd daar wordt nog verder onderzoek naar gedaan

AtelierBrigitte

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 2873
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf 4 dec 2006 GV. Ik heb ook RA en Sjögren.
    • AtelierBrigitte
Re: Rijstsalade met ham en prei
« Reactie #8 Gepost op: juli 04, 2008, 22:55:16 »
zou het ook lekker zijn zonder de tomaatjes?
Ga het gewoon een keer proberen, want het klinkt wel erg lekker


Bekijk mijn laatste werken op www.atelierbrigitte.nl of lees mee met mijn blog http://atelierbrigitte.blogspot.com