Auteur Topic: Kerriesaus (warm)  (gelezen 15603 keer)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Kerriesaus (warm)
« Gepost op: april 11, 2008, 15:16:58 »
Kerriesaus:

30 gram margarine
30 gram maizena
ca. 3 dl. melk
1 (flinke) eetlepel kerriepoeder
(zout en) peper naar smaak

Margarine smelten (niet bruin laten worden), kerriepoeder en maizena erbij doen. Dan geleidelijk aan de melk erbij, steeds goed roeren tot de melk opgenomen is en dan weer wat erbij doen tot de gewenste dikte is bereikt. Op smaak afmaken met (zout en) peper.

Door de saus mik ik dan de ene keer rozijnen en bv. stukjes ananas maar ook appel is lekker erdoor of stukken wortel en broccoli. Vaak doe ik er ook gebakken ui door. Die fruit ik dan eerst in de boter samen met een teentje knoflook uit de knijper. Dan de kerrie en de maizena erbij enz.

 ;)
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

Liz

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4167
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #1 Gepost op: april 11, 2008, 15:39:58 »
klinkt makkelijk en smakelijk, bedankt Soes  :duimomhoog:
Coeliakie sinds augustus 2005, marsh 3B: glutenvrij en tarwezetmeelvrij sinds augustus 2005, ook zonder dextrose, glucose en maltodextrine op basis van tarwe. Verder lactose-intolerant en heel gevoelig voor soja.

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1110
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #2 Gepost op: april 11, 2008, 18:55:01 »
Nog even rijst koken en de kip in de pan smikken en we kunnen eten :duimomhoog:
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil

Jantiene

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #3 Gepost op: april 11, 2008, 20:12:35 »
 :duimomhoog:   bedankt voor het recept soes

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #4 Gepost op: april 13, 2008, 14:01:21 »
dat is een makkelijk recept!
Kerriesaus is ook erg lekker met mango en een eetlepel mangochutney erdoor.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Liz

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4167
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #5 Gepost op: april 13, 2008, 14:37:07 »
ik ga het maken met kokosmelk in plaats van melk, moet ook lukken denk ik

met mango lijkt me ook lekker Lirio
Coeliakie sinds augustus 2005, marsh 3B: glutenvrij en tarwezetmeelvrij sinds augustus 2005, ook zonder dextrose, glucose en maltodextrine op basis van tarwe. Verder lactose-intolerant en heel gevoelig voor soja.

Lirio

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 15043
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #6 Gepost op: april 13, 2008, 16:47:45 »
Liz het recept wat ik heb met mango erdoor is met slagroom, maar ik denk dat je dat gemakkelijk kan vervangen door kokosmelk.
19 juni 2007 Diagnose Coeliakie. Onmeetbaar hoge antistoffen in bloed. Marsh 3b/c.
2013: diagnose prikkelbare darm
"Life is like a box of chocolates... you never know what you're gonna get"

Liz

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 4167
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #7 Gepost op: april 13, 2008, 19:12:19 »
Liz het recept wat ik heb met mango erdoor is met slagroom, maar ik denk dat je dat gemakkelijk kan vervangen door kokosmelk.


dankje Lirio, ik ga het zeker proberen
Coeliakie sinds augustus 2005, marsh 3B: glutenvrij en tarwezetmeelvrij sinds augustus 2005, ook zonder dextrose, glucose en maltodextrine op basis van tarwe. Verder lactose-intolerant en heel gevoelig voor soja.

flowerpower

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1105
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #8 Gepost op: april 14, 2008, 07:32:26 »
wat ook erg lekker is om er mandarijntjes bij te doen (uit blik) en stukjes ananas!  :)

soezepoes

  • "Soes"-chef
  • Administrator
  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 26412
  • Geslacht: Vrouw
  • Don't worry, be happy !
    • Coeliakieforum
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #9 Gepost op: april 14, 2008, 09:04:04 »
Je moet het ook echt zien als een soort basissaus waar je naar hartelust op kunt varieren.
Mijn lief T. heeft al 33 jaar coeliakie.

Ik voeg zelf nooit zout toe aan het eten en vermeld het daarom ook nooit in recepten. Houd daar dus rekening mee en voeg het naar eigen smaak toe.

Kijk voor mijn recepten ook op http://kookdewereldrond.blogspot.nl

MiekevL

  • Full Member
  • ***
  • Berichten: 438
  • Geslacht: Vrouw
  • Senne & Ella
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #10 Gepost op: april 14, 2008, 16:11:06 »
Mijn variatie is met banaan en pinda's, ook lekker!
Moeder van drie dochters: Ella, Senne en Dani. Ella & Senne hebben Coeliakie. Nu maar hopen dat Dani het niet krijgt...

Myrquin

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1055
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #11 Gepost op: april 14, 2008, 16:22:46 »
Ik ga hem straks ook lekker proberen.
Rijst, courgette, kip en de kerrysaus met mss wel ananas oid.
lijkt mij heerlijk!
Moeder van Q(08-01-01), M(23-08-02)en K(23-07-2009). Sinds november 2007 bekend dat M coeliakie heeft. K heeft ook het gen en deed mee met het prevent CD onderzoek.

Myrquin

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1055
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #12 Gepost op: april 14, 2008, 18:32:59 »
Het was wel lekker.
Heb er bergen kerrie en zout ingedaan om het smaakvol te krijgen.
Heb geen maizena in huis, maar aardappelzetmeel. Ik weet niet of het op elkaar lijkt qua smaak, maar dit was wat aardappelachtig. Daarnaast werd het giga dik toen ik het vlak voor het eten nogmaals opwarmde, dus is er nog een berg melk doorheen gegaan.
Ik ga proberen het restje in te vriezen, mij benieuwen.
Moeder van Q(08-01-01), M(23-08-02)en K(23-07-2009). Sinds november 2007 bekend dat M coeliakie heeft. K heeft ook het gen en deed mee met het prevent CD onderzoek.

ireen123

  • Gold Member
  • *****
  • Berichten: 1110
  • Geslacht: Vrouw
  • Vanaf oct 2007 gv+tarwevrij
Re: Kerriesaus (warm)
« Reactie #13 Gepost op: april 15, 2008, 08:55:41 »
maggiplant-blaadjes erin, goede basis voor een volle smaak zoals gerechten waar kerrie of maggi in komen, daarnaast ook toe te passen in salades en soepen.
Plantje kost +/- 60 eurocent, in de grond ermee en je kunt kokkerellen :D

Haal hem nu ook weer als ik de zomerplantjes ga halen voor in de tuin, maak er ook maar een kruidentuintje van :D
gastroscopie +biopt=biopt negatief
bloed=antist. tarwe
na 1 jaar gv weer aan de gluten vanwege verdere onderzoeken, verschillende klachten terug, dus er moet meer zijn.
ileumcolonoscopie gehad maar afgebroken
lactosetest neg.
19 dec=echo abdomen=?
22 dec=bloed specialist
30 dec=camerapil